Å lage ekte italiensk pasta med tomatsaus er veldig enkelt og rimelig fra kjente produkter. Oppskriften på den klassiske tomatsausen kan ikke bare brukes til spaghetti, men også til pasta, nudler eller nudler.
Det er nødvendig
- - spaghetti - 300 g;
- - friske tomater - 100 g;
- - hermetiske tomater - 200 g (eller tomatpuré);
- - hvitløk - 2 fedd;
- - løk - 1 stk.;
- - basilikum;
- - oliven olje;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok spaghetti i saltet kokende vann i 7-12 minutter - i henhold til instruksjonene på pakken. Den angitte mengden spaghetti er nok til 3 porsjoner, ta om nødvendig mer.
Steg 2
Skyll ferske tomater og hell over kokende vann for å gjøre det lettere å fjerne huden. Skrell deretter og skjær i små biter. Skrell hermetiske tomater og mal dem i en blender (eller tørk dem for hånd). De kan erstattes med vanlig tomatpuré. Skrell og skjær hvitløk og løk i små biter.
Trinn 3
Varm 1-2 ss olivenolje i en stekepanne. Ha hvitløk og løk der, stek lett til de er gyldenbrune. Tilsett deretter hermetiske tomater eller tomatpuré. La det koke over svak varme, dekket i omtrent ti minutter, og rør om og om. Deretter sender vi friske tomater dit og la småkoke i 5-10 minutter til. Du kan tilsette litt salt og pepper etter smak, eller omvendt, tilsett en klype sukker. Krydre til slutt med basilikumblader, som kan erstattes med timian eller tørket oregano. Etter det må du holde sausen på svak varme i 1-3 minutter, og deretter fjerne den fra varmen og la den brygge litt.
Trinn 4
Ha den ferdige spaghetti på tallerkener, smør den litt med smør eller olivenolje. Ha 2-3 ss tomatsaus på toppen. Dryss med revet parmesan eller annen hard ost hvis ønskelig. Serveres varm.
