Lei av å finne på nye retter hver gang, men sjelen din ber om noe velsmakende, og vil du skjemme bort familien din? Det kan ikke være enklere - lag spagetti og vannet saus til en solid lunsj eller middag uten problemer.
Spaghetti tomatsaus
Ingredienser:
- 4 tomater;
- 200 g kjøttdeig
- 1 løk;
- 100 g parmesan;
- 50 g fersk basilikum;
- 80 ml olivenolje;
- en klype rød pepper;
- salt.
Skrell løken og skjær i små terninger. Skal tomatene med kokende vann og skrell forsiktig all skallet av dem. Skjær ut stammen fra dem og hakk det røde kjøttet med en kniv eller mos det med en gaffel. Varm olivenoljen og surr løkene i den på middels varme til den er lett gylden, og tilsett deretter kjøttdeigen. Kok den i noen minutter, rør kontinuerlig med en slikkepott og knekk samtidig klumpene.
Ha tomatpastaen, hakket basilikum i pannen, dekk opp servise med lokk og la sausen småkoke i en halv time ved laveste temperatur. Rør det innimellom så det ikke brenner seg. Hell i et halvt glass varmt vann, pepper, salt og la det surre i 5 minutter. Kok spaghetti, ordne dem i boller, hell over tomatsausen og dryss med revet parmesan.
Kremet spaghettisaus
Ingredienser:
- 500 g laksefilet;
- 200 ml 10% krem;
- 50 ml tørr hvitvin;
- 100 g bearbeidet ost;
- 100 g parmesan;
- 20 g dill;
- 20 g smør;
- 30 ml olivenolje;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- salt.
Varm fløten i en kjele på middels varme, oppløs smøret, smeltet ost og halvparten av revet parmesanost. Pepper alt, tilsett salt, om nødvendig, bring det til uniformitet og fjern det fra varmen. Skjær laksen i terninger. Varm olivenoljen, ha fisken i den, drypp med vin, stek i et minutt og dekk med hvit saus. Kok den kremete spaghettisausen i ytterligere 5 minutter, dekket, og overfør den til sausbåten. Tilsett hakket dill og rest parmesan.
Vegetabilsk spaghettisaus
Ingredienser:
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 3 paprika
- 1 tomat;
- 1 gulrot
- 1 løk;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Skrell av aubergine og courgette, skrell paprika og skjær alt i strimler. Løs løken fra "skjorten" og hakk fint. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Hell kokende vann over tomaten, fjern skinnet og skjær det i biter. Hell oljen i en gryte med tykk bunn, stek løk og gulrotspon i den til den er halvkokt, tilsett deretter paprika og aubergine, og etter 5 minutter - tomater og courgette. Kryd sautéen med salt etter smak, dekk med hullet og kok i en halv time.
