Pasta Gryte

Innholdsfortegnelse:

Pasta Gryte
Pasta Gryte

Video: Pasta Gryte

Video: Pasta Gryte
Video: Alt-i-ett gryte med kjøttdeig 2024, Kan
Anonim

Selv om denne oppskriften på molekylært kjøkken ikke serveres i de beste restaurantene, kan smaken på denne "makaronien" på ingen måte tilskrives det tradisjonelle, det er veldig uvanlig.

Pasta gryte
Pasta gryte

Det er nødvendig

  • - pasta av høyeste kategori - 300 g
  • - tung krem - 300 ml
  • - Gruyere-ost - 60 g
  • - 1 fedd hvitløk
  • - parmesan - 30 g
  • - pepper, salt - etter smak
  • - revet muskat - en klype
  • - smør - 20 g
  • - vann - 3 l

Bruksanvisning

Trinn 1

Tilbered ingrediensene, før hvitløken gjennom en presse, rasp begge typer ost på et fint rivjern i forskjellige beholdere.

Steg 2

Kombiner fløte, Gruyere-ost, hvitløk, salt, pepper, muskat. Hell den resulterende blandingen i en kjele, la den surre på svak varme i 5 minutter.

Trinn 3

Hell rent vann i en egen gryte, tilsett en spiseskje salt, kok opp. Ha pasta i vann, kok i 8 minutter. Kast i en sil. Bland deretter med den resulterende kremete ostesausen. Tilsett 2-3 ss pastavann.

Trinn 4

Ha den resulterende blandingen i en tilberedt bakervarer. Skjær smøret i terninger og legg på toppen. Dryss alt med parmesan.

Trinn 5

Forvarm ovnen til 175 grader. Stek i 15-20 minutter. Resultatet er en hjemmelaget molekylær gryte som smaker godt. Den må serveres umiddelbart etter tilberedning for å sette pris på all sin uovertruffen smak.

Anbefalt: