En kotelett for franskmennene er et kokt stykke kjøtt på beinet. Den kan lages av biff, svinekjøtt, fjærfe og til og med fisk. Vi kaller denne retten "koteletter". For sovjetiske og russiske folk er en kotelett en oval formet kjøttbolle laget av kjøttdeig. Det er forskjeller i sammensetningen og metoden for tilberedning av koteletter - når alt kommer til alt har alle kokker sine egne triks og triks, men vi vil lage deilige koteletter med kjøttdeig.
Det er nødvendig
- - vegetabilsk olje til steking;
- - varm sennep - 1 ts;
- - egg - 1 stk;
- - laurbærblad - 1 stk;
- - løk - 1 stk;
- - hvit foreldet bolle - 1 stk;
- - kjøttdeig - 750 g;
- - pepper og salt;
- - en håndfull friske urter (persille, rosmarin, timian);
- - rosmarin til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg brødet i bløt i varmt vann. Legg det hjemmelagde kjøttdeigen i en bolle. Skrell hvitløk og løk. Hakk fint og la det småkoke i en stekepanne til det er gjennomsiktig, sammen med laurbærblad og vegetabilsk olje.
Steg 2
Fjern laurbærbladet og tilsett hvitløk og løk i kjøttdeigen. Klem den gjennomvåtne bunen godt og knus til kjøttdeig. Tilsett også finhakkede urter, sennep, egg, pepper og salt. Bland alle ingrediensene godt med kjøttdeigen.
Trinn 3
Form små kuler med våte hender, trykk dem på begge sider. Varm opp 4 ss vegetabilsk olje i en stekepanne.
Trinn 4
Stek deretter kjøttdeigkakene til de er gyldenbrune. Stek dem i ikke lenger enn 10 minutter. Server retten med for eksempel ris. Du kan pynt kotelettene med rosmarin hvis du ønsker det.
