Høst er den varmeste tiden for høsting for lagring. Når det gjelder epler, sendes høst- og vintervarianter til papirkurven. For gartnere er det viktig å bestemme fruktens modenhet riktig, fordi dette vil bestemme hvor lenge epler skal lagres om vinteren. Det er bare omtrent mulig å etablere et passende øyeblikk for dette. Ikke alle epler er egnet for lagring. Hvis frukten er overmoden, vil den ikke lagres på lang tid, og den umodne vil ikke plukke opp den nødvendige mengden sukker og nødvendige vitaminer.
Hvordan bestemme modenheten til et eple
Hver gartner har sin egen velprøvde oppskrift for å bestemme modenheten til epler. Noen bestemmes av smak, andre av utseende. Men det er en enkleste klassiske måte å lære om fruktens beredskap for høsting. Hvis store frukter i rolig vær plutselig begynner å falle uten synlige spor av sykdommer og ormehull, er dette et signal om at eplene er modne.
Du kan sjekke modenhet med andre tegn:
- Hvis bulken forsvinner når du presser på frukten, er det for tidlig å samle et slikt eple for lagring.
- Huden har bristet - frukten er overmoden, det er nødvendig å sende den til bearbeiding.
- Det er et spor av trykk på overflaten - eplet er modent.
- Moden frukt får en farge som tilsvarer et bestemt utvalg og skilles lett fra grenene.
- Modent eple skal være saftig, søt og sur smak. Kjøttet er hvitt eller kremaktig, frøene er brune.
Det er en mer nøyaktig kjemisk metode for å bestemme modenhet enn for farge og smak. For å gjøre dette, oppløs 1 gram jod og 4 gram kaliumjodid i 1 liter vann. Et eple skåret i halvparten dyppes i løsningen. Hvis kuttet etter 2 minutter blir blått, er det mye stivelse og det er tidlig å høste. Gul i midten og blå i kantene betyr at nesten hele stivelsen har blitt til sukker, det vil si at det er på tide å ta av frukten. En gulfarging av hele kuttet indikerer at eplet er overmodent.
Tidspunkt for plukking av forskjellige epletyper
Det er to typer fruktmodning - avtakbar og forbruker. Den første betyr at eplene er klare til å høstes. Den andre kommer senere, allerede under lagring, når frukten til slutt får sin karakteristiske smak og aroma.
Epler som er lagret er delt inn i to grupper:
Høstvarianter begynner å høstes litt umodne fra slutten av august til begynnelsen av september. Holdbarheten til slike epler er til nyttårsferien. Så begynner de å forverres. De mest kjente variantene er Zhigulevskoe, Glory to the Winners, den originale kanelstripen.
Vintervarianter er de mest modne. Avlingen høstes fra slutten av september til midten av oktober. Slike epler er ikke helt klare til forbruk, forbrukerens modenhet skjer om to måneder, så har de en interessant smak og uttalt aroma. Hvis senmodning epler fjernes i tide og lagres riktig, kan de ligge til neste sommer.
De populære Antonovka og Aport tilhører de tidlige vinterene. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko har senere modningsperioder.
Fruktinnsamlingsregler
Til tross for utviklingen av moderne teknologi er den beste metoden for å høste frukt den vanlige manuelle metoden for å fjerne dem fra treet.
- Den grunnleggende regelen er at høsting bare er mulig i tørt og klart vær. Det er best å plukke epler om ettermiddagen når luften er varm nok. Fruktene skal ikke bli våte; slike epler er mest utsatt for forskjellige sykdommer.
- Det er riktig å begynne å fjerne frukt fra de nedre grenene, og gradvis bevege seg mot toppen av treet. Ta deg god tid og høst på en dag. Plukk epler fra sørsiden først, de modnes raskere der. Og etter et par dager kan du fortsette å samle fra nordsiden.
- Bruk tekstilhansker for å unngå å skade huden. Når du samler, må du ikke riste treet og samle det fra bakken. De fjernede fruktene må plasseres forsiktig i en beholder. Fjern hvert eple med en stilk.
- Ta godt vare på ikke bare fruktene, men også epletre. Brutte grener fører til en nedgang i neste års høst. Ikke kast fallende epler under treet, samle dem i en separat beholder for bearbeiding.
Hva må gjøres for vellykket lagring
Innhøstingen er høstet, nå er det verdt å ta hensyn til lagringen, slik at din innsats og innsats for å dyrke epler ikke er forgjeves.
Først klargjør vi beholderen. For dette er det best å bruke vanlige trekasser. Noen dager før høsting blir de behandlet med en løsning av kaliumpermanganat og tørket i solen. En slik prosedyre vil beskytte frukten mot mulig sopp som noen ganger vises på treflater. Da vil det være riktig å dekke bunnen med aviser eller tykt papir.
Den høstede avlingen kan ikke holdes i solen. Epler må sorteres ut umiddelbart, deretter sorteres etter variasjon og størrelse. I dette tilfellet skal frukten under ingen omstendigheter tørkes av naturlig plakett. Dette er et slags beskyttende lag fra eksterne faktorer.
Ikke la eplene treffe hverandre når du stabler. De skal ikke være trangt i esken. Du kan pakke hver frukt med papir.
Nå må vi bestemme lagringsplasseringen. Hvis luften i lageret er fuktig, kan beholdere med luftig kalk plasseres rundt boksene. Det hjelper til med å absorbere overflødig fuktighet. Hvis luften er tørr, må du plassere sandbeholdere og vanne den med jevne mellomrom. Luften blir fuktet når sanden tørker.
En viktig lagringsbetingelse er temperatur. Ikke la frukten fryse, temperaturen skal være fra +2 til +5 grader.
Sorter ut epler ofte og kast dem som utvikler råte, slik at de ikke beveger seg til sunne frukter.
Deilig høst høstes og sendes til lagring. Dermed har du forsynt deg og din husstand med sunne produkter i hele vinteren.
