Det er mange oppskrifter på hermetisering av agurker, og hver bruker sitt eget sett med krydder. I den klassiske oppskriften for å sylte agurker er det et minimum sett med ingredienser, men å legge til ekstra krydder i krukken kan legge til en spesiell pikant til den ferdige snacken.
Settet med krydder og krydder når du tilbereder agurker, avhenger av oppskriften til den valgte hermetiseringsmetoden, fordi forskjellige komponenter brukes når du sylter og sylter frukt. Imidlertid, selv med en tilberedningsmetode, kan du legge forskjellige krydder i krukker, som et resultat vil de ferdige preparatene avvike litt fra hverandre i smak.
Generelt er noen av krydderne når du sylter og sylter agurker identiske, men når du sylter grønnsaker i krukker, må du også legge til sukker og eddik (eller sitronsyre). Disse ingrediensene gir marinaden en søt-sur smak. Når det gjelder settet med produkter og krydder, krever en 3-liters krukke:
- 15-20 mellomstore agurker (opptil 1,5 kg);
- 60-70 gram salt;
- 3-5 erter svart pepper;
- 3-5 ark solbær;
- pepperrotblad (kan erstattes med fem kirsebær- eller eikeblader);
- dill blomsterstand;
- 5-7 fedd hvitløk;
- Laurbærblad.
Ovennevnte ingredienser er nok til å sylte en krukke agurker, men når du sylter frukten, tilsett tre ss sukker og en spiseskje eddikessens i krukken.
Det er også verdt å merke seg at når du konserverer agurker, kan du legge andre urter / krydder i krukker, for eksempel basilikum, koriander, paprika i bælg, mynte, sitronmelisse, rosmarin, timian, estragon, selleri og persille (både urter og røtter), kanel, nellik, sennepskorn. For din informasjon: tilsetning av sennep forhindrer gjæring, der eksploderer ikke boksene, innholdet deres lagres lenger og forringes ikke.
