Sorbet, iskrem, gelé … Disse utsøkte desserter vil gi deg friskhet og mye glede på varme, sultne dager.
Det er nødvendig
- Bringebærsorbet:
- - bringebær 300 g;
- - vann 150 ml;
- - 1/2 sitronsaft;
- - sukker 180 g;
- - en klype vaniljesukker.
- Mynteis:
- - krem 20% 700 ml;
- - eggeplomme 4 stk;
- - sukker 120 g;
- - mynte 6 grener;
- - sjokoladeflis 2 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Bringebærsorbet
For bringebærsorbet, hell vann i en kasserolle, tilsett sukker og vaniljesukker og ha på middels varme. Kok opp og kok uten å røre i ca 7 minutter. La avkjøles helt. Sorter bringebærene, vask, tørk og hakk i en blender og sil for å fjerne frøene.
Steg 2
Kombiner bringebærpuré og sitronsaft med sirup, bland godt. Hell sorbeten i en plastbeholder og legg den i fryseren i 3-4 timer til den stivner helt. Fjern sorbet fra fryseren og rør hvert 30. minutt. Server i boller eller glass, pyntet med mynteblader.
Trinn 3
Mynteis
Riv av bladene fra myntekvistene og mal dem i en blender med 50 ml krem til en tilstand av velling. Varm den gjenværende kremen. Pisk eggeplommene med sukker til en lett kremaktig masse. Fortsett å slå, hell i en tynn strøm av mynteblanding og deretter krem.
Trinn 4
Hell eggeplomme-smørblandingen i en kjele og varm opp på svak varme (men ikke kok) til blandingen tykner. La avkjøles, tilsett sjokoladeflis og rør. Sett i fryseren i 4 timer.
