Surkål er en prosedyre som du ikke bare kan forlenge grønnsakens holdbarhet og bruke dem til matlaging hele vinteren, men også forbedre smaken betydelig. For at preparatet skal lagres i lang tid, og smaken av det ferdige produktet ikke skuffer, må gjæring utføres på strengt definerte dager.
Pickling kål er en prosedyre som er hundrevis av år gammel. I lang tid klarte eksistensen av oppskriften å avsløre et visst mønster mellom månefasen, plasseringen av det himmelske legemet i konstellasjonene og smaken av den ferdige parabolen, lagringstiden. Når for eksempel sylt kål på fullmåne, nymåne eller på avtagende måne, viser grønnsaker seg ofte å være smakløse, forverres raskt, men når du utfører en prosedyre på en voksende måne, og til og med når en stjerne er i stjernebildet Tyren, Steinbukken, Skytten eller Væren, tvert imot er høsten alltid behagelig med sin gode smak. I 2018 er det ganske mange egnede dager for å sylt kål, anser de mest gunstige av dem.
I januar.
Hvis du bestemmer deg for å begynne å sy kål den første måneden i 2018, så velg perioden fra 18. til 29. januar for dette. I disse dager av den voksende månen vil arbeidsstykket vise seg å være mye mer saftig. Men fra 3. januar til 16. januar bør du ikke salte grønnsaker, siden det er stor sannsynlighet for at produktet vil mislykkes.
I februar.
I den siste vintermåneden, når kroppen mangler spesielt vitaminer, vil surkål hjelpe deg med å fylle på dem. Fra den 17. til den 28. de mest gunstige dagene for prosedyren, men i begynnelsen av måneden anbefales det ikke å tilberede dette salte produktet.
I mars.
I denne vårmåneden anbefales det ikke å fermentere kål før den 18., men etter starten, til 28. mars, vil innhøstingen være god. Tildel noen av disse ti dagene til å syltet grønnsaker, så vil det definitivt ikke skuffe.
I April.
Hvis du fremdeles har kål samlet i forrige høst i søppelkassene, og du vil salte den, så fortsett til prosedyren fra den 17. til den 28.. I løpet av den voksende månen vil produktet vise seg å være mer saftig, selv om det ikke brukes veldig ferske grønnsaker - liggende.
I mai.
Mai er måneden da de første hodene på fersk kål vises i salg. Ved hjelp av et utvalg som passer for gjæring og observasjon av månekalenderen, kan du få et utrolig velsmakende preparat. I følge månekalenderen er det best å gjære grønnsaker i perioden 18. mai til 29. mai.
I juni.
Juni - begynnelsen av sommeren - måneden da tidlig modningskål begynner å modnes. Selv om den ikke er egnet for gjæring med påfølgende langtidsoppbevaring, er det fullt mulig å sylt den til en engangsbit. De gunstigste dagene for gjæring er perioden fra 14. til 25. juni.
I juli.
Midt på sommeren kan du begynne å sylt kål fra 13. til 24. juli. Men begynnelsen og slutten av måneden er ikke de beste periodene for det. Og generelt er juli modningstiden for mange grønnsaker, bær og frukt, så det er bedre å inkludere fersk frukt i kostholdet.
I august.
I august begynner karsorter i midten av sesongen å modnes, som vanligvis spises fersk om høsten. Imidlertid, hvis det er et ønske om å gjære slike produkter, fortsett, men sett bare av en dag til dette i perioden 13 til 24.
I september.
Kål høstet i september er egnet for sylting, men det er bedre å spise en slik høst før nyttår. Hvis du sylter grønnsaker fra 10. til 24. september (dager med den voksende månen), vil kålen ikke forverres til frost, og den kan lagres til de siste dagene i desember.
I oktober.
Midt på høsten er den beste perioden for sylting av kål, for på dette tidspunktet modnes senmodne kålsorter som er best egnet for sylting. Generelt er senmodning av hvitkål nesten alltid perfekt gjæret, men hvis du velger en dag for prosedyren fra 10. til 21. oktober, vil resultatet definitivt ikke bli opprørt.
I november.
Til sylting av kål er til og med hodene som er fanget med lett frost egnet. For å holde tomt i lang tid og bli deilig, lag det på mandag, tirsdag eller torsdag på den voksende månen. I november 2018 vokser månen fra 8. til 21..
I desember.
Gjæringsprosesser i desember vil være så aktive som mulig hvis kålen gjæres fra 8. til 20.. Det antas at den deiligste snacken oppnås midt i syklusen til den voksende himmellegemet - månen. Denne datoen i henhold til månekalenderen i 2018 faller 14. desember.
