Krabber er et kostholdsprodukt. De er rike på vitaminer, mineraler og aminosyrer. Krabber er nyttige for anemi, hjerte- og karsykdommer og synshemming. Det er mange gode oppskrifter for tilberedningen.
Det er nødvendig
-
- Kasserolle:
- krabbekjøtt - 200 g;
- grønn løk;
- reker - 200 g;
- egg - 1 stk;
- sitron;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- chilisaus;
- pannekakemel.
- Jellied:
- krabber - 150 g;
- gulrøtter - 30 g;
- Bulgarsk pepper - 30 g;
- grønne erter - 40 g;
- agurker - 1 stk;
- sitron;
- ferdig gelé.
- Kaker:
- krabbekjøtt - 150 g;
- butterdeig;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- melk - 2 ss.
- Canapes:
- hvete brød;
- krabbekjøtt;
- tomatpuré;
- smør;
- majones.
- Fritters:
- poteter - 3 stk;
- egg - 1 stk;
- mel;
- krabbekjøtt - 100 g;
- løk;
- ost;
- tomater;
- rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kasserolle.
Hakk krabbekjøttet og de skrelte rekene. Drypp med sitronsaft. Hakk løken og rør inn sjømaten. Pisk inn et egg og tilsett mel. Rør godt til det er glatt og legg på et bakeplate. Stek i 15 minutter ved 170C. Server den ferdige retten varm og hell med søt chilisaus.
Steg 2
Jellied.
Hell den ferdige geléen på bunnen av formen. La den stå på for å stivne litt. Hakk krabbe og grønnsaker. Ha i en form og hell over gjenværende gelé. Kjøl. Legg salatbladene på en tallerken. Ha den frosne geléen i varmt vann i noen sekunder. Rist og vend på en tallerken.
Trinn 3
Paier.
Tine butterdeigen. Hakk krabbekjøttet og løken. Kok et hardkokt egg. Skrell og hakk deretter. Rør om alle fyllingrediensene. Krydre med salt, pepper og sitronsaft. Fukt lagene av butterdeig lett med kaldt vann og legg oppå hverandre. Rull til en tynn rektangulær kake. Skjær i 8 stykker. Plasser krabbefyllingen i midten av hvert stykke og forsegl kantene. Pensle biffene med pisket egg og melk og la det stå på et kjølig sted i 10 minutter. Forvarm ovnen til 200C og stek til den er gyldenbrun.
Trinn 4
Canapes.
Skål en skive hvetebrød lett. Bland mykt smør med tomatpuré. Smør krutongen med en kremaktig masse. Hakk krabbekjøttet, bland med majones og legg på brød. Pynt med friske urter.
Trinn 5
Fritters.
Skrell potetene, skyll og riv på et grovt rivjern. Bland med mel, egg og rør til det er glatt. Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje. Skje deigen ut og stek den til den er gyldenbrun på begge sider. Legg pannekakene på et bakeplate. Hakk løkene fint. Hell kokende vann over tomatene, skrell og skjær i terninger. Hakk osten og krabben i små biter. Kombiner alle ingrediensene med rømme. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett krabbemassen på pannekakene og stek i ovnen.
