Denne retten er veldig lik i sammensetningen den kjente julienne. Her kan laks tas både fersk og hermetisert.
Det er nødvendig
- - 1 løk
- - 500 g bakt eller hermetisert laks
- - 70 g smør
- - 3 ss. mel
- - 1, 5 glass melk
- - salt og pepper etter smak
- - 100 ml tung krem
- - 50 ml hvitvin
- - halvhard ost som gouda
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du hogge løken fint.
Steg 2
Smelt smøret i en kjele. Legg løk der og stek, rør av og til, over svak varme i ca 3-5 minutter.
Trinn 3
Tilsett deretter mel i en gryte og stek, omrør av og til, i ytterligere 2 minutter. Deretter fjernes grytepannen fra varmen og melk helles i den under konstant omrøring med en visp. Tilsett vin, pepper og salt. Deretter settes kjelen på bålet og sausen kokes opp.
Trinn 4
Etter det er det nødvendig å helle i kremen og blande grundig til den er jevn. Fjern deretter grytepannen fra varmen.
Trinn 5
Tilsett smuldret fisk i sausen og bland. Salt om nødvendig.
Trinn 6
Overfør deretter massen til porsjonerte former. Dryss med revet ost. Legg et par små smørskiver i hver form.
Trinn 7
Formene må legges i en ovn som er forvarmet til 180 grader og stekt i 20 minutter. Osten skal bli brun.