Sesongen med gresskar er i full gang - et allsidig produkt hvor du kan tilberede en full tre-retters middag, inkludert første, andre og drikke og dessert. En av de mest uvanlige, men veldig lyse, velsmakende og sunne desserter er gresskargelé.
Det er nødvendig
- - gresskar - 200 g
- - vann - 700 ml
- - malt kanel og sukker - etter smak
- - potetstivelse - 6 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage gresskargelé trenger vi en kake. Vi får det ved å knuse gresskaret og presse saften. Mal gresskaret enten i en juicer, eller rasp det på det fineste rivjernet. Deretter klemmer vi ut saften ved hjelp av osteklut. Juicepressen gjør alt. Vi trenger ikke saften som er oppnådd i prosessen med å hente ut oljekaken i sin helhet. Derfor vil vi straks helle 150 ml juice i en separat kopp, og resten kan drikkes eller brukes til å lage gresskargelé, og erstatte et like volum vann med juice.
Steg 2
Ha kaken i en kjele, tilsett varmt vann, tilsett sukker og kanel. Bland alt grundig slik at sukkeret oppløses. Sett en kjele med denne blandingen på høy varme og kok opp. Fjern kasserollen straks fra varmen og sil med en fin sil eller osteklut.
Trinn 3
Bland nå gresskarjuice med potetstivelse og hell denne blandingen i varm gresskarbuljong. Sett kasserollen på peisen og kok blandingen, rør hele tiden med en visp eller skje.
Fjern kasserollen fra varmen. Nå må du la geleen avkjøles litt og helle den i bollene. La geléen være helt avkjølt, og du kan servere den som dessert.
I en slik gelé under tilberedningsprosessen kan du legge til litt fersk revet appelsin eller sitronskall for å gjenopplive gelens smak med en lett sitrusaroma.
