Påsken kommer snart, så du kan allerede lage en festlig meny. Naturligvis er og vil hovedrettene på bordet alltid være påskehytteost, påskekake og fargede egg, mens du kan velge resten av komponentene etter eget ønske.
Som du vet er hovedrettene til det festlige påskebordet kulich, cottage cheese-påske og kokte fargede egg, men disse rettene er ofte dekorasjonen, og oppvasken er nesten alltid uberørt. Derfor er spørsmålet om hva du skal lage mat til påske veldig relevant. Tidligere ble det alltid tilberedt mange retter til påske, og i ikke-fattige familier var antallet retter lik antall dager med fastetiden - 48. Grunnlaget for bordet var kjøttretter, for eksempel hjemmelaget pølse og kokt svinekjøtt, bakt and eller gås fylt med epler eller svisker, diende griser og etc. Maten ble alltid servert kald, og det første måltidet fant sted umiddelbart etter ankomst fra kirken om natten. Etter å ha forsvart tjenesten kom folk hjem, spiste tykk havregryngelé, krydret med vegetabilsk olje og spiste alltid ett egg, et stykke påske og et stykke søt kake. Et rikere bord ble samlet om morgenen og ryddet ikke hele dagen, siden det på den lyse ferien var vanlig å besøke slektninger og venner, uten en invitasjon til å sette seg ned ved bordet og feire på godbiter.
Hva du skal lage mat til påskebordet: salater
I påsken kan du lage mange forskjellige retter, inkludert kjøttene som er beskrevet ovenfor. Hvis du ikke er kjøttelsker eller forbereder et bord for slike mennesker, må du servere det med forskjellige salater. Nedenfor er salatoppskriftene.
Påskesalat med ananas
Ingredienser:
- 300 gram røkt kjøtt;
- en paprika;
- 200 gram hermetisert ananas;
- 100 gram hasselnøtter;
- en halv, fersk mellomstor agurk
- to egg;
- greener;
- majones.
Kok og skrell eggene. Skjær alle andre ingredienser i strimler, hakk nøttene i en kaffekvern. Ha alt i en dyp bolle, salt og bland med majones. Legg den resulterende massen i en grunne tallerken, legg revet egg på toppen og pensle med majones. Pynt salaten med urter.
Påskesalat med krutonger
Ingredienser:
- 200 gram kål;
- 200 gram røkt kjøtt;
- en haug med grønne løk;
- en klype sukker;
- 50 gram hvitt brød;
- salt og majones etter smak.
Hakk kålen tynt, salt, tilsett sukker og husk med hendene. Skjær kjøttet i strimler, hakk løken. Skjær brødet i terninger, tørk i ovnen. Bland kål, løk og kjøtt, smak til med majones. Pynt retten med krutonger.
Påskesalat uten egg
Ingredienser:
- 500 gram reddik;
- en haug med grønne løk, koriander, persille og basilikum;
- en haug med salat (den skal være den samme som alle greenene);
- en spiseskje vineddik;
- pepper og salt etter smak;
- 1/3 kopp olivenolje.
Skyll reddikene og skjær i tynne skiver. Hakk grønnsakene, riv salaten tilfeldig med hendene. Legg alt i en stor bolle. I en separat bolle, visp eddik, olje, pepper og salt, hell blandingen over salaten og rør forsiktig. Denne retten passer godt til bakt gås eller and.
Hva du skal lage mat til påskebordet 2016
I tillegg til de ovennevnte salatene til påske, kan du tilberede alle slags snacks. For eksempel er canapes i alle slags varianter for tiden populære. Når det gjelder snacksene, velg favorittingrediensene dine, eksperimenter og finn de mest tiltalende kombinasjonene for deg. For eksempel har kanapeer interessant smak, som inkluderer agurk, reker dynket i soyasaus og oliven. Variasjonen er ikke mindre velsmakende: tørket rugbrød, kokte gulrøtter, rød fisk og dill.
