Hvilken bursdag kan være uten bursdagskake eller kake? Men hvordan forbereder du en utsøkt og uvanlig smak og skjønnhetskake, tilsvarende en slik hendelse? Hvis arrangementet ditt faller under modning av jordbær, kan du prøve å bake en kake med disse bærene og nøttene. Det er virkelig ekstraordinært og deilig.
Jordbærkake med nøtter
Kakeoppskriften med lite kalori er for tolv porsjoner. Det tar en time å tilberede denne desserten. For at kaken skal være deilig og virkelig festlig, må du ta følgende ingredienser:
- smørbrød (eller lett smør) - 160 gram;
- premium mel - 70 gram;
- bakepulver - en halv teskje;
- malte nøtter (valnøtter, hasselnøtter eller peanøtter) - 1 glass per 250 gram;
- rå egg (protein) - 4 stykker;
- granulert sukker - 100 gram;
- friske jordbær - 500 gram;
- salt;
- melis - 200 gram;
- brun rom - 70 ml;
- tung krem - 150 ml;
- hele nøtter (hvilken som helst) - for å dekorere kaken.
Forvarm ovnen, la den være på 190 ° C, og begynn å tilberede kakedeigen selv. Visp 60 gram smør (eller sandwich) smør. For å gjøre dette må du først holde oljen ved romtemperatur slik at den mykner. Knus 1/3 av de skrelte nøttene og tilsett dem i det piskede smøret, rør. Hell deretter gradvis alt melet og bakepulveret i smørmassen og visp sammensetningen igjen med en visp.
Pisk de råhvite atskilt fra eggeplommene med en visp eller bruk en mikser sammen med sukker og en klype salt. Tilsett deretter den resulterende bratte proteinmassen forsiktig i deigen. For å gjøre proteinskumet tettere, er det nødvendig å avkjøle eggehvitene litt (før du pisker). For å gjøre dette må du holde dem i kjøleskapet i flere minutter.
Etter at du har blandet deigen med de piskede eggehvitene, legg den i en smurt eller oljet avtakbar kakeform. Ingrediensene er gitt i en form med en diameter på 26 centimeter. Glatt deigen i en form og stek i ca 25-30 minutter.
Etter baking skal du ikke ta kjeksen ut av formen med en gang, den må stå i omtrent ti minutter for å avkjøles litt. Da kan du enkelt fjerne skorpen fra delt form. Prøv å gjøre dette veldig nøye, om nødvendig kan du kjøre en kniv langs siden av bakebollen. Legg deretter kjeksen pent på brettet og la den avkjøles helt.
Mens kaken avkjøles, kan du begynne å tilberede bærene. Sorter jordbærene, skyll, skrell og del bærene i to. Fortsett deretter med å forberede kakeimpregnering. For å gjøre dette, mal 100 gram smør med melis, tilsett halvbrun rom til dem, rør. Knus de resterende nøttene i små smuler og tilsett dem i kremen, og bland deretter den resulterende blandingen igjen.
Hvis kjeksen din allerede er kald nok, kan du kutte den i to. Dette gjøres best med en tykk tråd. For å gjøre dette, på ønsket nivå på siden av kjeksen, må du lage et lite snitt, plassere midten av tråden i den, og ta begge frie ender i hendene dine og "bind" dem rundt kjeksen. Stram tråden og før den lett gjennom hele kaken. Du vil ha to vakre og jevne halvdeler.
Dryss bunnlaget med resten av rom og pensle det med 1/3 av den resulterende kremen, legg halvparten av hakkede bær på toppen. Dekk deretter til med den andre delen av skorpen og legg resten av kremen på toppen.
Nå må du piske den tunge kremen, og deretter presse "dråpene" på kaken med en konditorsprøyte. Resten av kremen kan smøres på sidene av kjeksen. Pynt midten av kaken med andre halvdel av hakkede bær og hele nøtter. Sett den ferdige kaken i kjøleskapet i en halv time slik at den fryser litt.