Smelting i munnen din, duftende, velsmakende og delikat kake "Ladies fingers" fra choux kringle vil appellere til både voksne og barn, vil bli en verdig dekorasjon av ethvert festbord.
Det er nødvendig
- - vann;
- - smør;
- - mel;
- - egg;
- - rømme;
- - salt;
- - sukker;
- - vanillin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Så vi forbereder kaken "Ladies fingers".
Tilsett et glass vann, 100 gram smør i en kjele, sett på middels varme. Når smøret er smeltet og vannet koker, reduser varmen og tilsett et glass mel. Mens du rører grundig, må du holde det på i omtrent et minutt. En homogen masse skal dannes.
Steg 2
Fjern pannen fra ovnen, la chouxdeigen avkjøles, og pisk deretter 4 kyllingegg forsiktig inn i den. Bland godt, tilsett en klype salt. Ta en rørpose eller annen tykk plast- eller tøypose med spissen avskåret skrått. Fyll den med chouxdeig. Smør et bakeplate med litt vegetabilsk olje. Klem fingrene rundt 2 centimeter tykke og 6-8 centimeter lange fra posen på et bakeplate. Plasser dem i en avstand på 1-3 centimeter, slik at de ikke stikker til hverandre når du baker, når de øker i volum.
Trinn 3
Legg bakeplaten i en ovn oppvarmet til 200-220 ° C. Når “fingrene” hever seg merkbart (etter 5 minutter), reduserer du temperaturen til 190-180 ° C slik at deigen kan stivne. Temperaturforskjellen er nødvendig slik at eclairfingeren kommer ut med en slikkepott og sprer den forsiktig på en tallerken.
Trinn 4
Forbered kremen. Bland et og et halvt glass rømme med et glass granulert sukker, tilsett vanillin. Visp godt eller i en mikser. Dypp "fingrene" en etter en i rømme og legg på et fat i form av en trehaug. Du kan legge eclairene i en bolle og heller over kremen. Sett deretter kaken i kjøleskapet i flere timer eller over natten slik at den blir dynket i kremen. Dryss valnøtter på toppen, hvis ønskelig.
