Ladies fingers cake er en veldig velsmakende dessert som tilberedes etter en enkel oppskrift og ikke krever mye tid å tilberede. Den er basert på eclairs, som helles med rømme, og lar dem suge godt. Resultatet er en veldig øm rett. Takket være frossen rømme med sukker ser kaken ut som iskrem.
Det er nødvendig
-
- mel 1 kopp
- egg 4 stk.
- smør 100 g.
- rømme 500 g.
- sukker etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta et glass vann og hell det i en gryte som du legger på en forvarmet brenner. Ha 100 g smør i vannet og smelt det. Når smøret er kokt, reduser du varmen til lav og hell et glass mel i smøret. Rør den resulterende deigen med en slikkepott; den skal se løs og blank ut. Etter to minutter vil den få en uttalt lukt av stekt mel.
Steg 2
Slå av kokeplaten, ta kasserollen med deigen ut av den, og la den avkjøles til den er nesten varm. Pisk deretter fire egg i det en etter en. Massen vil være slimete, og det ser ut til at egget ikke vil blande seg, spesielt den fjerde, men dette er et spørsmål om tid. Ved å bruke en mikser kan dette gjøres raskere enn med en slikkepott, resultatet blir til slutt det samme.
Trinn 3
Deigen skal bli elastisk, fast og seig. Overfør den til en rørpose, du kan bruke hvilken som helst slitesterk plastpose. Tilbered et bakeplate, legg det med bakepapir som smør lett med olje. Og forvarm ovnen til 200-220 grader.
Trinn 4
Lag et snitt i posen, bare ikke mer enn 7 mm, og trykk på deigen i posen, og trykk "fingrene" ut av posen. Bredden deres skal vise seg å være liten, ca 1 cm, ikke bekymre deg for dette, de vil øke under tilberedningsprosessen. Gjør lengden på fingrene 4-5 cm. Hold avstanden mellom blokkene lik bredden, kanskje litt mer.
Trinn 5
Legg bakeplaten i ovnen. Stek de første fem minuttene ved en temperatur på 200-220, deretter ti minutter på 180 grader. Hovedoppgaven er å la fingrene stige de første fem minuttene (dette skyldes den høye temperaturen), og så må de fikse størrelsen på en lavere temperatur for ikke å sette seg.
Trinn 6
For å lage en tradisjonell krem, kombiner rømme og sukker. For å legge til farge kan du legge til syltetøy, kondensert melk osv. Når du lager mat, er det bedre å bruke tykk rømme (ca. 40% fett), takket være at kaken holder formen godt, men den blir ikke fuktet så mye. Hvis du lager en kake i en dyp tallerken, kan du bruke rømme med en fettprosent på ikke mer enn 20.
Trinn 7
Dypp hver finger i kremen og legg på et fat, og danner et tårn. Insister kaken for bløtlegging i 12 timer, og oppbevar den deretter i 1, 5 timer i kjøleskapet før du serverer den. Kan pyntes med sjokoladeflis på toppen.
