Clafoutis er en lett, delikat dessert som kan tilberedes med alle slags bær (kirsebær, blåbær, bjørnebær, jordbær osv.). Denne retten er et kryss mellom en gryte og en kake - bærene helles med røre og bakes deretter i ovnen.
Det er nødvendig
- - 3 egg;
- - 50 g kakao
- - 80 g mel;
- - zest av en sitron;
- - 300 ml melk;
- - 100 g sukker;
- - 1 ss. en skje med pitted kirsebær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gni sitronskall på et fint rivjern.
Steg 2
Vi kombinerer alle tørre ingredienser med hverandre: sukker, skall, mel, kakao. Tilsett egg i den tørre blandingen, bland alt grundig og fyll det med melk.
Trinn 3
Pisk den resulterende blandingen med en mikser eller visp. Deigen skal vise seg å være flytende.
Trinn 4
Smør bakebollen med smør og legg kirsebærene i midten. Vi legger igjen en liten mengde bær til pynt. Hvis du bruker frosne kirsebær, tiner du dem og tømmer overflødig juice. Hvis ønskelig kan bærene drysses med en liten mengde aromatisk alkohol (cognac, whisky, konjakk) - dette vil bidra til å motvirke eggesmaken.
Trinn 5
Fyll bærene med deig. Hvis kirsebæret har blitt uskarpt i form, må det forskyves igjen med en skje til midten.
Trinn 6
Vi baker clafoutis i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 50 minutter.
Trinn 7
La kaken avkjøles litt, dryss den med melis og pynt med den resterende kirsebæret.
