En rekke desserter er laget av friske bringebær - kremer, mousse, gelé og paier. Den delikate søte smaken av bæret blir vellykket mottatt av fløte, yoghurt, pisket hvitt og andre ingredienser. Bringebærterter kan være enkle eller sofistikerte for et festbord.
Rask bringebærpai
Denne kaken kan tilberedes til kveldste - den viser seg å være veldig øm og myk.
Du vil trenge:
- 180 g hvetemel;
- 150 g melis;
- 185 g smør;
- 250 g friske bringebær;
- 2 ts bakepulver;
- 1 ss melk;
- 2 egg;
- melis til dryssing.
Pisk egg med melis til det er hvitt. Tilsett egg ett om gangen, rør godt. Hell mel blandet med bakepulver i porsjoner, tilsett melk og elt røren. Ha bringebærene i deigen, rør til de er glatte.
Hell deigen i en form foret med oljet bakepapir. Plasser kaken i en forvarmet ovn på 200 ° C og stek den til den er gyldenbrun, noe som tar omtrent 40 minutter. Fjern bakevarene fra ovnen, fjern forsiktig fra formen og kjøl på risten. Dryss melis på kaken før servering.
Sundae eller pisket krem kan serveres med bringebærterte.
Pai med bringebær og yoghurtkrem
Du vil trenge:
For testen:
- 400 g hvetemel;
- en klype salt;
- 0,5 ts natron;
- 250 g smør;
- 120 g sukker;
- 2 ts vaniljesukker;
- 2 eggeplommer;
- 2 ss rom.
For fylling:
- 30 g gelatin;
- 600 ml kremaktig yoghurt;
- 250 ml tung krem
- 150 g sukker;
- 1 sitron;
- 2 eggehviter
- 400 g ferske bringebær.
Denne oppskriften kan brukes til å bake paier med jordbær, bjørnebær og andre myke bær.
Sikt mel med et lysbilde, lag en depresjon i midten og tilsett myknet smør, salt, natron, eggeplommer, vaniljesukker, granulert sukker og rom. Elt deigen som ikke er bratt, legg den i en ball, pakk den inn i plastfolie og legg den i kulde.
Rull deigen mellom to lag plastfolie til et lag. Smør formen med smør og legg deigen i den, og lag en side langs kanten. Stikk skorpen med en gaffel og stek i ovn som er forvarmet til 200 ° C til den er gyldenbrun. Fjern bakepannen fra ovnen og kjøl skorpen uten å fjerne den.
Forbered deg på kremen. Legg gelatin i bløt i noen spiseskjeer kaldt vann og la den svelle. Klem saften ut av sitronen, tilsett 100 g sukker og yoghurt til den, visp til den er jevn. Hell 2 ss varmt vann i den hovne gelatinen og tilsett blandingen i yoghurten. Rør godt og avkjøl. Visp kremen og eggehvitene med resterende sukker i separate beholdere. Visp krem og hvite forsiktig inn i yoghurten og hell kremen på skorpen. Fordel ferske bringebær på toppen og kjøl paien i 1 time.
