Drivhusdyrkede champignoner er mer gunstige for helsen enn vill sopp. Champignons blir lagt til salater, supper, marinader, eller bare spist rå. Men ikke alle vet hvordan man skal lage champignoner riktig.
Det er nødvendig
- - Champignon;
- - vann;
- - salt;
- - allehånderter;
- - Laurbærblad;
- - sitronsyre.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du koker soppen, må du først skrelle dem. Skjær av den bunnen, mest skitne delen av stilken med en kniv. Rengjør sopphettene fra forskjellige rusk. Skyll deretter hver sopp i kaldt rennende vann med et dørslag. Vask av gjenstridig smuss med en myk svamp. Men hvis du bruker soppen med hetten allerede åpen, må du skylle dem oftere, siden de blir svarte veldig raskt under tilberedningen, selv om du har tilsatt væske. Du trenger ikke å suge soppen i vann, ellers kan smaken gå tapt.
Steg 2
Kok små sopp hele. Hvis du har ganske store sopper, så skjær dem i flere skiver eller hakk dem i små jevne skiver. Ta en gryte og hell vann i den med en hastighet på 5 liter per 1 kg sopp, legg den på komfyren. For å forhindre soppen i å mørkne og forbli gråhvit, tilsett salt og 20 g sitronsyre etter smak. Du kan legge et par svarte allspice-erter og laurbærblad.
Trinn 3
Legg de tilberedte soppene i en gryte, de skal være helt nedsenket i vann og koke dem. Fortsett å simre soppen over svak varme i 10 minutter, til de er møre. Ha så soppen i et dørslag, vent til alt vannet renner ut av dem. Legg de kokte soppene på en tallerken. Soppen er klar, i fremtiden kan de brukes til å tilberede forskjellige salater, supper, marinader eller kokte, du trenger bare å salte dem litt.
