Disse deilige pannekakene vil sikkert tilfredsstille soppelskere. De er perfekte for et lett lunsjmåltid.
Det er nødvendig
- 150 g mel
- 1 eggeplomme
- 250 ml mineralvann
- 1 ss yoghurt
- Salt
- For fylling:
- 100 g sopp
- 1 løk
- Fersk persille
- Salt og pepper
- 1 eggehvite
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland mel, mineralvann, yoghurt og eggeplomme og la stå en stund.
Så baker vi pannekaker i en stekepanne smurt med smør.
Steg 2
For fylling, kutt sopp og løk i strimler. Stek dem så til de er gyldenbrune i smør. Tilsett finhakket persille, salt, pepper og fjern fra varmen. Pisk eggehviten og bland med fyllet.
Trinn 3
Fyll pannekakene med fyll, rull dem til ruller. Hvis rullene er lange, kan du kutte dem i to. God appetitt!