Menneskeheten spiser ofte både smør og margarin i det daglige. Elskeren av en solid frokost lager smørbrød med smør om morgenen, og husmoren vil definitivt tilsette margarin til bakevarene. Hva er mer nyttig til slutt?
Det første helsekriteriet er fraværet av kreftfremkallende transfett. Margarin er en flytende vegetabilsk olje i fast tilstand. Denne tilstanden skyldes en kjemisk hydrogeneringsprosess med høyt transfettinnhold. I olje er mengden konsergener 0.
Når det gjelder kolesterolnivå, er smør, som inneholder animalsk fett, overlegen margarin. Kolesterol er en organisk forbindelse som har en enorm skadelig effekt på blodkar, der det dannes aterosklerotiske plakk, noe som kan føre til blokkering av disse karene. Til slutt kan denne prosessen forårsake hjerteinfarkt eller hjerneslag. Margarin laget på basis av vegetabilsk olje inneholder ikke kolesterol.
Både smør og margarin er kaloririk mat. I 100 gr. slike matvarer inneholder 717 kilokalorier.
Det viktigste vitaminet for blodpropp er vitamin K, takket være at mange sår leges. Margarin inneholder mange ganger mer av dette vitaminet enn smør. Og vitamin A, som deltar i synsprosessen og fremmer hudfornyelse, er i store mengder i smør.
Det er kjent at overflødig salt i kroppen beholder væske, noe som fører til ødem, økt blodtrykk og blodvolum. Olje, i motsetning til margarin, inneholder praktisk talt ikke salt.
Ved å sammenligne disse matvarene når det gjelder helsemessige fordeler, kan du komme til den konklusjonen at det er bedre å fjerne både smør og margarin fra dietten.
