I de nordlige regionene i Russland vokser fantastiske søsterbær - tyttebær og tyttebær. På grunn av deres gunstige egenskaper og utmerkede smak, brukes de både i matlaging og i folkemedisin. Planter tilhører lyngfamilien, derfor er de veldig like, men de har også en rekke signifikante forskjeller.
Tranebær er større enn tyttebær og har en mørkere rød farge. Tranebær smaker mer syrlig, og tyttebær har en tettere, lett melaktig masse med en søt og sur smak med en liten bitterhet. Kaloriinnholdet i tyttebær er 26 kcal, i tyttebær er denne figuren på nivået 43 kcal.
Hva er forskjellen mellom tyttebær og tyttebær
Tranebær og tyttebær er like rike på vitamin B1, B2, B9, C og sporstoffer - kalsium, kalium, magnesium, jern, jod. Disse bærene inneholder også niacin, pektin og syrer: sitronsyre, benzosyre, epleinsyre, ursolisk.
Selv om disse bærene er fra samme familie, vokser de på forskjellige jordarter. Tranebær foretrekker fuktige steder: sumpete og mosete områder. Lingonberry finnes i tørre og fuktige skoger - blandet og nåletre.
Bær plukkes også til forskjellige tider. Samler tyttebær om høsten og våren. I det andre tilfellet vil bærene være søtere, men mindre sunne. Lingonberry modnes i august-september. Rotsystemene til tyttebær og tranebær trenges tett av soppens mycelium, hvis filamenter letter mottak og overføring av jordløsninger med mineraler til planterøttene. På grunn av dette er det nødvendig å samle bær bare langt fra sivilisasjonen, siden planter er i stand til å akkumulere radioaktive stoffer.
Hva er mer nyttig
Begge bærene har et enormt utvalg av anvendelser innen tradisjonell medisin og har en effekt:
• antimikrobiell;
• antiviral og febernedsettende (mot forkjølelse og influensa);
• vanndrivende, som gjør at de kan brukes med hell til infeksjoner i urinveisystemet;
• antihypertensiv;
• hepatisk beskyttende;
• senking av kolesterol i blodet;
• øke den sekretoriske funksjonen i fordøyelsessystemet.
Imidlertid er legekonsultasjon nødvendig før du bruker dem, siden det er kontraindikasjoner:
• enhver forverring av gastrointestinale sykdommer, spesielt med høy surhet;
• hypotensive forhold;
• akutte betennelsestilstander i leveren.
Dermed kan vi konkludere med at begge bærene er like nyttige. Imidlertid må deres helbredende egenskaper bevares riktig.
Hvordan bevare næringsstoffer i et bær
For å bevare de gunstige egenskapene til helbredende planter, må du ta vare på riktig forberedelse for fremtidig bruk. Hvis intakte bær velges nøye ut, kan tranebær og tyttebær lagres relativt lenge på et kjølig, tørt sted. Kan høstes med hurtigfrysing, men etter tining skal de brukes umiddelbart. Disse bærene kan males i kjøttkvern og dekkes med sukker, eller du kan tilberede syltetøy og kompott. Men vi må huske at varmebehandling reduserer mengden næringsstoffer.
Bær brukes til å tilberede fruktdrikker, gelé, tilsett når du gjærer kål, til salater, som fyll i bakevarer, tilbered originale sauser. For eksempel: i mosede tyttebær eller tyttebær, tilsett skrelte eplebiter, kok til de er myke, avkjølte. Stor saus er klar.
Således, gitt alle fordelene med disse søsterbærene, skader det ikke å ha en forsyning av dem hjemme, og gir deg naturlige medisiner og bare et veldig velsmakende produkt.
