Datoer er en verdifull og næringsrik mat som har blitt konsumert siden f. Kr. De inneholder en stor mengde sporstoffer, vitaminer, aminosyrer og andre stoffer som er nødvendige for kroppen. Og selv om dadler er mye sunnere å spise fersk, har du noen ganger råd til å nyte solid og deilig hjemmelaget syltetøy fra dem.
Den klassiske daddelstoppoppskrift
For å tilberede denne retten trenger du:
- 1 kg ferske dadler
- 5 glass vann
- 800 g granulert sukker.
Hell vann i en kjele og legg den på svak varme, tilsett granulert sukker, rør og kok til den er helt oppløst. I mellomtiden sorterer du ut datoene, kaster de skadede og råtne fruktene, vask dem grundig. Fjern så frøene fra dem, og hakk massen grovt. Tilsett den i kokende sukkersirup, bland alt og kok i 45-60 minutter, rør hele tiden.
Etter denne tiden, hell varm daddelstopp i tidligere steriliserte krukker og rull opp. Snu glassene og pakk dem inn i et varmt teppe, og la dem ligge i et par dager. Sett dem deretter i en kjeller eller et mørkt skap. Du kan også forsegle glassene med vanlige lokk, og når syltetøyet er avkjølt, legg det i kjøleskapet for lagring - i dette tilfellet anbefales det å spise det innen 6 måneder.
Syltetøy fra dadler, pærer og epler
Ingredienser:
- 2 kg dadler
- 1 kg pærer
- 1 kg Antonovka-epler;
- 700 ml vann;
- 4 kg granulert sukker.
Vask frukten godt, fjern kjernen og stilken fra eplene og pærene, og fjern frøene fra dadlene. Skjær epler og pærer i tynne skiver og ha i et basseng, tilsett dadler, dekk med sukker og vann. Bland alt godt og sett på svak varme. Etter at syltetøyet har kokt, kok det, rør hele tiden i 5 minutter. Fjern den fra varmen, dekk bassenget med gasbind og legg det på et mørkt sted. Neste dag, kok det opp igjen, kok i 10 minutter og hell i steriliserte krukker. Rull opp, vent til det er avkjølt, og legg det deretter i kjøleskapet eller det mørke skapet.
Healthy Date Jam
Datosyltetøy kan også tilberedes uten å koke - i dette tilfellet vil produktet beholde alle fordelaktige stoffer som utgjør disse fruktene. For å lage en slik syltetøy trenger du:
- 1 kg ferske dadler
- 700 g granulert sukker.
Sorter datoene, vask og fjern frøene fra dem. Før deretter fruktene gjennom en kjøttkvern og bland med granulert sukker. La stå på et mørkt sted i 3 timer, rør igjen, la igjen på samme tid, og rør deretter godt igjen. Del de sunne syltetøyene i rene glass, dekk dem med plastlokk og legg dem i kjøleskapet. Oppbevar ikke mer enn seks måneder, bruk sammen med te eller kaffe.
