Mushroom Puff Pie er et bakverk med myk tekst med to lag deilig fylling av stekte sopp med løk og potetmos med revet ost. En slik kake vil dekorere bordet ikke bare på en ukedag, men også på en ferie.
Tilberedning av mat
For å lage butterdeig med sopp trenger du:
- 200 g mel;
- 100 ml kefir;
- 100 g cottage cheese;
- 100 g smør;
- ½ ts brus;
- ½ ts salt.
For fylling:
- 500 g sopp;
- 750 g potetmos;
- 2 løk;
- 2 egg;
- 200 g ost;
- 250 ml kefir;
- 1 haug med dill.
Tilberede en lagpai med sopp
Ha mel, cottage cheese og smør i en stor bolle, mal ingrediensene til smuler. Hell gradvis i kefir, salt, tilsett natron. Elt en myk deig og rull til en ball. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile.
Hvis soppen er frossen, tiner du dem. Skrell løkene og hakk fint. Stek sopp og løk i vegetabilsk olje, tilsett hakket dill til dem. Kok poteter, lag potetmos. Tilsett kefir, egg og revet ost i potetmosen, pisk potetmosen til en luftig masse.
Ta deigen og rull den til størrelsen på bakeplaten, lag sider for å lukke fyllet. Fordel soppen stekt med løk jevnt på deigen. Topp soppen med potetmos og ost. Dekk fyllingen med støtfangere.
Stek sopppai i 40-45 minutter på 180 grader, etter at tiden har gått, la den avkjøles, og server den deretter.
Sopppuffen er klar!
