Pudding er en dessert fra England som tilberedes i et vannbad. I dag er det et stort antall oppskrifter på søtpudding, for eksempel sitronpudding med lavendel, assosiert med fransk og provencalsk mat.
Tilberedning av mat
For å lage Lemon Lavender Pudding trenger du:
- 200 g granulert sukker;
- 60 g mel;
- 75 g myknet smør;
- 4 kyllingegg;
- 100 ml melk;
- 120 ml sitronsaft;
- 5 g tørkede lavendelblomster;
- 1 ts melis;
- zest av to sitroner.
Matlaging sitronpudding
Visp det mykede smøret sammen med granulert sukker ved hjelp av en mikser, tilsett duftende lavendelblomster og sitronskall til den kremete massen, bland alle ingrediensene godt.
Skille eggeplommene fra proteinene. Pisk eggeplommene til lett skum, tilsett den nødvendige mengden melk og sitronsaft til dem. Tilsett siktet mel, bland godt til det er glatt. Deretter kombinerer du denne blandingen med en kremaktig masse.
Visp de hvite til myke topper. Bland deretter de hvite forsiktig inn i deigen. Overfør deigen til en bakebolle. Legg formen med deigen i en annen form, større i størrelse og fylt med varmt vann. Stek sitronpuddingen slik i ovnen i 40-45 minutter ved 180 ° C.
Avkjøl deretter sitronpuddingen med lavendel til romtemperatur, dryss med melis før servering.
Sitron lavendel pudding er klar!
