Eplepai er kanskje det deiligste bakverket som er typisk for begynnelsen av høsten. Tenk deg hvor koselig en kveld tilbrakt med en kjær, varm te, en god film og eplepai kan være.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 300 gram mel;
- - 200 gram smør;
- - 175 gram granulert sukker;
- - 1 egg
- - 1 sitron.
- For fylling:
- - 1 kilo epler;
- - 50 gram rosiner;
- - 2 egg;
- - 3 ss melk;
- - kanel;
- - 1 ss vaniljepudding i pulverform.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en deilig eplepai, forbered deigen først. Bløtgjør smøret, ha i en middels bolle og visp med granulert sukker. Tilsett ett kyllingegg og pisk igjen.
Steg 2
Ta en sitron og bruk et rivjern for å skille sitronskall, tilsett den i oljeblandingen. Så begynn å tilsette mel i små porsjoner. Elt deigen, pass på at det ikke er igjen klumper.
Trinn 3
Pakk den ferdige deigen med plastfolie slik at den ikke fester seg til hendene og kjevlen. Rull ut et lag som er litt større enn bakebollen, og la overflødig deig ligge for å danne kaken. La det være en liten mengde deig for å lage et rist. Overfør deigen i en form, lag sidene.
Trinn 4
Skyll rosinene og sug i varmt vann. På dette tidspunktet, vask eplene og skrell dem av, pith og frø. Skjær dem deretter i små terninger. Fjern rosinene fra vannet og legg dem på toppen av eplene, dryss med malt kanel på toppen
Trinn 5
Ta en liten bolle, hell den nødvendige mengden melk i den, tilsett granulert sukker, vaniljepudding og bland ingrediensene grundig. Tilsett deretter kyllingegg til dem og slå med en mikser eller visp.
Trinn 6
Legg fyllet i bunnen av paien, skjær den gjenværende deigen i strimler og lag et rutenett eller mønster av dem. Pensle toppen av paien med eggeplomme.
Trinn 7
Plasser eplepannepannen i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 30-40 minutter. Etter at tiden har gått, fjern kaken, avkjøl til romtemperatur og server.
