Pannekaker er en av favorittrettene i russisk mat. De brukes ofte som en base for tilberedning av forskjellige kulinariske mesterverk, inkludert desserter. Så for eksempel kan søte ruller til te lages av vanlige pannekaker.
Pannekakeruller med sjokoladekrem
Visp et kyllingegg med 3 ss til denne gourmetdesserten. granulert sukker. Tilsett deretter 1 kopp melk, 2 kopper siktet hvetemel og en klype salt. Bland alle ingrediensene godt og hell i 3 ss. vegetabilsk olje. Stek tynne pannekaker fra den ferdige deigen.
Skjær 100 g smør i små biter, legg dem i en kjele og ha på svak varme. Smelt smøret, rør hele tiden med en slikkepott, og bland med 1 kopp sukker, 2 ss. mel og 2 ss. kakaopulver. Rør godt og hell i et halvt glass melk i en tynn strøm. Kok kremen i 7-10 minutter under kontinuerlig omrøring. Når massen tykner, kan du fjerne den fra varmen.
Fordel de ferdige pannekakene med en overlapping på bordet. Pensle dem med et jevnt lag sjokoladekrem og rull til en fin rulle. Sett den i kjøleskapet i 2 timer.
Pannekakeruller med frukt
Stek pannekaker i henhold til oppskriften over. For kremen, hell 5 g gelatin med 50 ml kald melk og la stå i 15 minutter. Bland 100 ml krem med 3 ss. sukker og pisk med en mikser. Kombiner den resulterende massen forsiktig med 150 gram ostemasse. Smelt gelatinen i et vannbad, avkjøl og hell i den kremete ostemassen. Kjøl kremen i 20 minutter. Skrell appelsinene og skrell og hakk fint. Skyll eplet og skjær i skiver. Del kremen i to like store deler: bland den første med appelsinen, og den andre med eplet. Smør pannekakene med den resulterende kremen, rull dem i ruller og avkjøl i flere timer.
