Ingen spansk barmeny er komplett uten tapas-stil kjøttboller. De serveres med saus og deilig brød.
Det er nødvendig
- - kjøttdeig - 0,5 kg;
- - løk - 1-2 stk.;
- - hvitløk - 3 fedd;
- - friske greener - en haug;
- - kyllingegg - 1 stk.
- - paprika - 2 ts;
- - tomatpuré - 1 ss;
- - Bulgarsk pepper - 4 stk.;
- - cayennepepper - en klype;
- - drikkevann - 150 ml;
- - vegetabilsk olje - 30 ml;
- - salt, krydder - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll greenene, rist av overflødig væske fra bladene, kutt. Skrell løkene og skjær i små terninger. Skrell hvitløksfedd, knus med den flate siden av en kniv, og hakk deretter fint.
Steg 2
Ha kjøttdeigen i en dyp bolle, tilsett en del hakket hvitløk, terninger av løk og urter. Tilsett paprika, salt, rør maten. Vask egget, del det i en liten beholder, rist det, overfør det til kjøttdeig, bland blandingen igjen. For en mer smidig kjøttdeig, slå den av. For å gjøre dette, ta et stykke kjøttdeig i hånden og kast det på bordet med en viss kraft. Gjenta disse trinnene flere ganger. La det ferdige halvfabrikatet være, dekk med folie.
Trinn 3
Tilbered sausen. Varm en stekepanne over middels varme med olje. Legg den finhakkede løken og stek. Etter 3-4 minutter, tilsett bulgarsk pepper. Skrell den på forhånd og skjær den i terninger. Hell i vann, tilsett tomatpuré, krydder. La maten ligge i 5-6 minutter. På slutten av tilberedningen tilsett hvitløk og cayennepepper.
Trinn 4
Form kjøttdeigene til kjøttboller. Skulptur med våte hender, kuler med en diameter på 3 cm. Legg kjøttbollene i sausen, kok i 15 minutter. Tilsett vann om nødvendig. Server retten med sausen.
