Solyanka er en velsmakende og tilfredsstillende tallerken som kan tilberedes raskt nok hvis du bruker denne enkle oppskriften. Den tykke aromatiske hodgepodge vil appellere til de som elsker varme retter basert på rik kjøttbuljong.
Det er nødvendig
- - kjøttdeig - ca 350 g;
- - eventuelle kjøttprodukter (pølser, skinke, kokt svinekjøtt eller pølse) - ca 250 g;
- - 3 mellomstore sylteagurk;
- - varm rød pepper - en klype;
- - salt, laurbærblad;
- - 1 egg
- - brødsmuler - ca 25 g;
- - 4 store poteter;
- - tomatpuré - 10 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og skrell potetene, skjær i eventuelle terninger og ha i en kjele med kaldt vann. Plasser potten på bålet og kok potetene i ca 10 minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom.
Steg 2
Bland kjøttdeigen med brødsmuler, et rått egg og salt og pepper. Rør til glatt og form til små runde kjøttboller.
Trinn 3
Hakk løken og stek den til gyldenbrun i vegetabilsk olje. Tilsett deretter hakkede kjøttprodukter (pølse, skinke, pølser) i løken og brun alt godt.
Trinn 4
Riv sylteagurk eller skjær i små terninger. Tilsett agurker i stekepannen sammen med tomatpastaen. Pepper etter smak og la det småkoke i 1-2 minutter, og dekker pannen med et lokk.
Trinn 5
Dypp kjøttkakene i en gryte med poteter, og så snart de flyter til overflaten, tilsett den tilberedte grønnsakssteken i pannen.
Trinn 6
Kok alt sammen i 10-15 minutter til, reduser varmen og dekk pannen med lokk. Krydre retten etter smak med salt og rød pepper og tilsett laurbærblad om ønskelig.
Trinn 7
Server den varme hodgepodgeen med tynt skiver sitron, friske urter og oliven (kapers).
