Fisk i deigen er en smakfull og lett å tilberede matbit. Den rike smaken av denne retten er skapt av kombinasjonen av reker, røkt laks og fløte. Du kan servere fisken i fylt deig med nederlandsk fløtesaus.
Ingredienser til deigen:
- Tung krem - 3 ss;
- Mel - 200 g;
- Smør - 150 g.
Filler ingredienser:
- Røkt laks - 150 g;
- Salatblader - 4 stk;
- Ost 100 g;
- Kokte reker - 250 g;
- Dill - 1 haug;
- Egg - 4 stk;
- Krem - 300 g;
- Salt og pepper til dressing.
Forberedelse:
- Det er nødvendig å smøre formen i form av en ring med smør, med en spiseskje av det tilberedte smøret. Dryss en spiseskje mel over formen.
- Da må du forberede deigen. Gni det ubrukte smøret inn i det gjenværende melet og rør. Resultatet er en masse som ligner brødsmuler. Tilsett tung krem i blandingen og elt deigen med raske bevegelser. Sett den i kjøleskapet i omtrent en time.
- Kjevle ut den avkjølte deigen og ha i en smurt og melet ringform. Avkjøl blandingen i kjøleskapet.
- Ta ovnen på 250 grader. Skjær røkt laks i tynne strimler og hakk osten i terninger. Hakk salatbladene, hakk dill. Skrell rekene grundig.
- Skjær dill på bunnen av formen og legg lakseskivene, rekene, osten lagvis og legg salaten helt på toppen.
- Rør egg og kremfløte, smak til med salt og sort pepper og pisk. Hell den resulterende blandingen på toppen av formen slik at den dekker alt fyllstoffet.
- Stek retten på bunnen av ovnen og stek i ca 15 minutter. Fjern fatet fra ovnen, dekk det med folie og stek i ytterligere 15 minutter. Senk deretter ovnstemperaturen til 200 grader og stek i ytterligere 20 minutter. Før du tar fatet ut av formen, la det stå en stund. Det er bedre å servere forretten varm.
