Gresskar kan med rette betraktes som dronningen av høstgrønnsaker - velsmakende, kalorifattig, rik på næringsstoffer og fiber. Den er perfekt lagret hele vinteren både fersk og frossen. Gresskarpai er bare en skikkelig delikatesse: myk, øm, med en søt fylling av aromatiske epler. Bra både varmt og kaldt, for de som ser på figuren deres, og for de som faste.
Det er nødvendig
- - gresskar 400 g
- - epler 3 stk.
- - fullkornsmel
- - egg 2-3 stk.
- - kjære
- - sukker
- - salt
- - kefir ca 100 ml
- - bakepulver 1 pose
- - kakeform
- - rivjern
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask gresskaret og skrell det. Skjær gresskaret i to, fjern frøene og indre fibre med en spiseskje frø. Skjær det skrelte gresskaret i skiver, som en vannmelon, så det blir lettere å raspe.
Riv gresskaret på et grovt rivjern. Mengden revet gresskar kan variere avhengig av størrelsen på bakebollen. Jeg fikk omtrent 400 gram - halvparten av et helt gresskar.
Steg 2
Tilsett 2-3 egg i det revede gresskaret, 100 ml kefir og sukker (etter smak), salt litt. Bland alt godt med en spiseskje. Tilsett fullkornsmel og bakepulver. Tilsett mel gradvis, i porsjoner, slik at deigen viser seg å være tyktflytende, men ikke for hard, som for pannekaker. Deigen forbereder seg raskt og blander seg godt - noen få slag med en skje og du er ferdig, så du trenger ikke å bruke mikser eller blender.
Trinn 3
Skrell eplene og fjern frøplatene, rasp dem på et grovt rivjern. Tilsett flytende honning, et par ss, revet sitronskall, litt sitronsaft, rør. Smør en bakebolle med olje. Hell halvparten av deigen i formen, fordel de revede eplene jevnt på toppen, glatt overflaten med en skje, og press fyllet litt inn i deigen. Hvis honningen er tykk, fordel den i skiver på toppen av fyllet. Hell den resterende deigen jevnt over eplene. Stek kaken i ca 20 minutter på ca 120 grader. Steketiden kan økes avhengig av tykkelsen på kaken. Ved slutten av tilberedningen kan temperaturen økes for å skape en sprø skorpe. Du trenger ikke smøre kaken før du baker den.
