Oppskriften på pilaf stammer fra antikken, og det er derfor den regnes som en tradisjonell og eldgammel rett. Pilaf viser seg alltid å være tilfredsstillende, velsmakende og med en delikat aroma. Denne retten har høyt kaloriinnhold! Å miste vekt, vær forsiktig. Men det er verdt å lage det minst en gang. Selv tilberedningsprosessen er spennende!
Det er nødvendig
- lam på beinet (500 gram)
- langkornet ris (2 kopper)
- løk (2 stk)
- gulrøtter (500 gram)
- hvitløk (3 fedd)
- solsikkeolje (etter øye)
- salt, safran (etter smak)
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss tilberede ingrediensene. Skrell løk, gulrøtter, hvitløk. Vask alle ingrediensene, inkludert ris. Dette er nødvendig for å forhindre at risen henger sammen slik at den viser seg å være smuldret i retten.
Steg 2
Skjær kjøttet i terninger.
Trinn 3
Skjær gulrøttene i strimler.
Trinn 4
Og løk i halve ringer.
Trinn 5
Vi steker løken til den er gyldenbrun, ikke steker for mye, ellers vil den svie ut, og du må starte på nytt.
Trinn 6
Tilsett lammekjøtt i pannen, stek i ca 10 minutter til det er gyldenbrunt. Ikke glem å røre.
Tilsett gulrøtter i kjøttet, la det småkoke i 10 minutter, eller kanskje litt mindre. Det viktigste er at gulrøttene ikke brenner. På dette stadiet, legg til eventuelle aromatiske krydder, vi har det safran. Men du kan også legge til bærbær, timian, koriander, bærbær og mange andre orientalske urter.
Trinn 7
Hell maten i en kjele med vann slik at den dekker innholdet helt. Legg et fedd hvitløk i en kjele, kok opp, reduser varmen. Stek i ca 30-40 minutter uten å lukke lokket.
Trinn 8
Det er på tide å legge til en av hovedingrediensene i retten. Hell ris i en kjele, fyll den med vann. Kok til kjøttet og grønnsakene er kokt. Vi slår på varmen, venter på at retten koker. Når dette skjer, reduser du varmen igjen, uten å dekke den med et lokk, og kok i omtrent en halv time. Når risen er nesten klar, dekk til pannen med et lokk og la den brygge i ca 15 minutter. Ikke glem å tilsette salt.
Trinn 9
Pilaf er klar!
