Syltetøy kan lages ikke bare av bær, men også av frukt. For eksempel er epler gode for dette. Og hvis du baker dem først, får den hjemmelagde desserten en spesiell, veldig delikat smak.
Det er nødvendig
-
- 1 kg epler;
- 1 kg sukker;
- 150 g tyttebær;
- 2 sitroner eller flere kumquats;
- vanillin eller kanel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll epler i vann, kutt i to, skrell, hard kjerne og frø. Skjær i terninger ca 1-1,5 cm på en side. Legg frukten på et ark, smurt med en veldig liten mengde vegetabilsk olje slik at eplene ikke kleber seg, og stek i 7-10 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 grader.. Forsikre deg om at kubene ikke tørker ut, ta dem ut tidligere om nødvendig.
Steg 2
Bli opptatt med å lage sirup. Ta vann og sukker i forholdet 2: 1. Kombiner dem i en kjele og kok på middels varme, men ikke la det surre. Sukkeret skal oppløses helt og vannet skal fordampe litt. Den ferdige sirupen holder dråpeformen godt på tallerkenen, og sprer seg ikke over den. Hvis sirupen er for tynn, tilsett mer sukker i den.
Trinn 3
Vask tyttebærene. Riv sitron eller kumquatskall på et fint rivjern. Legg epleskivene i sirupen sammen med bær og skall. Kok syltetøyet i minst en time, eplebitene skal bli nesten gjennomsiktige som et resultat. Rør det hele tiden. På slutten av tilberedningen kan du tilsette litt vanilje eller malt kanel for smak.
Trinn 4
I tillegg, for en rik smak, kan du legge eplemos til desserten under tilberedningen. For å gjøre dette, skrell 1-2 epler, rasp og tilsett sirupen 30 minutter før matlagingen er ferdig. I dette tilfellet får du noe mellom syltetøy og syltetøy.
Trinn 5
Forbered syltetøypakken. Steriliser krukker og lokk i kokende vann i noen minutter. Tørk dem deretter. Hell det litt avkjølte syltetøyet i glass og rull det opp med metallokk ved hjelp av en spesiell maskin. La avkjøles til romtemperatur. og legg den bort på et kjølig sted for lagring, for eksempel en kjeller eller et skap. Det anbefales å oppbevare syltetøy i kjøleskapet.
Trinn 6
Hvis desserten blir sukkerholdig under oppbevaring, må du varme den opp på kokeplaten før du serverer den. Varmen vil oppløse sukkeret.
