Eple syltetøy er en deilig godbit. Og hvis det er med gjennomsiktig sirup og ravskiver, så er det også vakkert. Å lage en slik syltetøy vil ikke være vanskelig. Det viktigste er å velge riktig eplesort og observere koketiden.
Utvalg av epler
Ikke alle eplevarianter er egnet for gjennomsiktig ravsyltetøy. Det er bedre å velge frukt av sen modning, som Semerenko, Antonovka. De er tette, og tåler derfor langvarig varmebehandling godt. Hvis du jobber ordentlig med slike epler, vil resultatet definitivt behage.
Fjern syltetøy med epleskiver
Etter å ha bestemt deg for utvalgte epler, er det nødvendig å velge ikke overmodne frukter, ellers kan skivene koke over og sirupen blir overskyet. Det er bare to ingredienser i denne syltetøyet - epler og sukker. De går i like proporsjoner - for 1 kg epler kreves 1 kg granulert sukker.
Kokeanvisning
- Skyll eplene grundig.
-
Fjern kjernen og frøene fra frukten, kutt i skiver.
Bilde - Brett epleskivene i en beholder der syltetøyet skal tilberedes. Dekk fruktene med granulert sukker. La stå i 10 timer, og dekk til pannen med gasbind.
- Når eplene gir juice, og sukkeret er delvis oppløst, kan du starte kokeprosessen.
- Kok opp epler. Fjern skummet. Kok over middels varme i 7 minutter. La syltetøyet avkjøles ved romtemperatur.
- Det er nødvendig å sette syltetøyet på ovnen igjen, og kok etter 10 minutter etter kokingen. La avkjøles helt.
- Tredje gangen trenger du å lage godbiten i ca 10 minutter.
- Ordne varm syltetøy i nøye steriliserte glass. Rull opp. Legg glassene opp ned og dekk til med et teppe. Når eplesyltetøyet er avkjølt, kan du legge det på et kjølig sted.
Syltetøyet lagres perfekt hele vinteren, ikke bare i et kjølig rom, men også ved en gjennomsnittlig romtemperatur.
Rask eplesyltetøy
Hvis det ikke er tid til å lage syltetøyet i 3 tilnærminger, kan du vedta en rask oppskrift. For å tilberede en slik eple-delikatesse for 1 kg frukt, trenger du 250 ml vann, 1 kg granulert sukker og 1 klype sitronsyre.
Kokeanvisning
- Vask eplene grundig. Fjern kjerner og frø fra dem. Skjær i skiver. Du trenger ikke fylle dem med sukker.
- Hell 600 g granulert sukker i en kjele, hell vann over den. Kok, rør hele tiden.
- Dypp epleskivene i sirupen, la den surre på middels varme i 7 minutter.
- Fjern syltetøyet fra ovnen, dekk med det resterende granulatsukkeret. La stå i 10 timer.
-
Sett beholderen med kald syltetøy på komfyren, kok opp, kok i 5 minutter. Eplene skal bli gule og gjennomsiktige.
Bilde - Tilsett 1 klype sitronsyre. Stek i 1 minutt.
- Ordne syltetøyet i sterile glass. Rull opp. Plasser opp ned, dekk med noe varmt. Fjern fruktgodset til et kjølig sted etter en dag.
