Nyttårs sjokoladekake er en deilig og utsøkt delikatesse som virkelig vil dekorere festbordet og ikke vil etterlate likegyldige selv de mest krevende gourmetmatene. Denne desserten blir spesielt verdsatt av ekte kjennere av sjokolade.
Det er nødvendig
- For å forberede deigen:
- - 200 g mørk sjokolade;
- - 200 g smør;
- - 200 g mel;
- - 10 egg.
- For å forberede kremen:
- - 120 g melis;
- - 400 g cottage cheese;
- - 80 g kondensert melk;
- - 1 ss. skje med brennevin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm først ovnen til en temperatur på 180 grader.
Steg 2
Forbered kakedeigen mens ovnen varmer opp. For å gjøre dette, legg 2 barer mørk sjokolade, tidligere brutt i biter, og 200 g smør i en liten emaljepanne, legg den i et vannbad og kok til den sjokoladekremete massen er helt smeltet.
Trinn 3
Så tar vi 10 egg og skiller de hvite fra eggeplommene. Pisk eggeplommene med 100 g granulert sukker til en homogen tykk masse oppnås, og bland deretter den smeltede sjokoladen forsiktig inn i den. Tilsett gradvis 200 g siktet mel til den resulterende blandingen, og rør hele tiden.
Trinn 4
I en separat bolle, pisk eggehvitene med 100 g sukker til de er glatte, og bland deigen forsiktig inn i dem.
Trinn 5
Smør to runde bakeformer med en diameter på ca 20 cm med et stykke smør og dryss over en liten mengde kakaopulver. Hell den tilberedte deigen i former og sett til å bake i 40 minutter.
Trinn 6
Mens kakene tilberedes, kan du begynne å tilberede en delikat krem til nyttårskaken. For å gjøre dette, slå 220 g litt myknet smør med 120 g melis til en myk masse er nådd, og tilsett deretter 80 g kondensert melk og 1 ss. en skje med brennevin (dette bør gjøres i små porsjoner under stadig omrøring). Deretter gni vi 400 g cottage cheese gjennom en sil og tilsett den i smørkremen, pisk massen med en mikser.
Trinn 7
Skjær de ferdige, avkjølte kakene vannrett i to deler av samme størrelse. Smør avstanden mellom kakene og sidene av kaken med smør. Toppen av desserten til nyttårsbordet kan drysses med revet sjokolade, kakaopulver, hakkede nøtter eller kokosnøtt.