Choux-deigballonger fylt med ostemasse, urter og skinke er en god matbit som passer til ethvert bord. Det er veldig enkelt og lett å tilberede, vakkert servert og spist raskt.
Ingredienser til deigen:
- 100 ml vann;
- 50 g margarin;
- 1 klype salt;
- ½ ss. mel;
- 2 egg.
Ingredienser for fylling:
- 280 g ostemasse (kan være med tilsetningsstoffer);
- 100 g skinke;
- 2 grønne løkfjær;
- salatblader (til servering).
Forberedelse:
- Hell vann i en kjele, tilsett salt og tilsett olje. Ha denne blandingen over middels varme og kok opp.
- Hell så siktet mel i den kokende væsken, bland alt og kok i 1-2 minutter til du får chouxdeig.
- Avkjøl den ferdige deigen til en varm tilstand, og tilsett deretter alle eggene (ett om gangen) i det, og rør hele tiden til deigen får en jevn tekstur.
- Dekk bakepapiret med matpapir. Legg små deigbiter på papiret, som skal være plassert langt fra hverandre, siden deigen øker i størrelse kraftig under baking. Merk at du må legge den ut med en teskje dyppet i kaldt vann, ellers vil deigen feste seg til bestikket.
- Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
- Etter denne tiden, fjern innholdet på bakeplaten fra ovnen og sett til side til det avkjøles helt.
- Vask løkfjærene og hakk fint med en kniv. Skjær skinke i små terninger.
- Legg ostemassen i en dyp tallerken. Tilsett skinkebiter og grønne løk til den. Bland alt til det er glatt.
- Skjær hver deigkule i midten, fyll med ostemasse og brett igjen. Samtidig vil den beholde formen på grunn av fyllingen.
- Dekk oppvasken med salatblader. Legg kulene på salatblader og server umiddelbart.
