Noen ganger virker det som å lage en mager suppe er like lett som å beskjære pærer. Det er nok bare å ikke legge kjøttet i buljongen. Imidlertid bør det første kurset være hjertelig og næringsrikt. En av disse suppene er mager kharcho med valnøtter.
Det er nødvendig
- - poteter - 2-3 stk;
- - ris - 0,5 kopper;
- - løk - 1-2 stk;
- - gulrøtter - 1 stk;
- - valnøtter - 3-4 ss;
- - tomatpuré - 2 ss;
- - hvitløk - 3-4 fedd;
- - basilikum - etter smak;
- - salt, krydder - etter smak;
- - solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først forbereder vi potetene, for dette skyller vi knollene grundig og koker dem i saltet vann til de er møre. Du trenger ikke å skrelle potetene. Avkjøl den ferdige rotgrønnsaken, skrell og skjær i terninger.
Steg 2
Skrell hvitløk og løk og hakk: hvitløken - i tynne skiver og løken - i små terninger. I en gryte der suppen skal kokes opp, varm solsikkeoljen, fordel tomatpastaen og varm den til den begynner å boble. Ha løk og hvitløk i den oppvarmede pastaen og la det surre til grønnsakene mykner, og rør om og om.
Trinn 3
Vask gulrøtter, skrell og skjær i tynne halvsirkler. Hell de hakkede gulrøttene i en kjele. Hakk valnøttene med en kniv, hell i bunnen til suppen. Tilsett salt, krydder og bland.
Trinn 4
Vi vasker risen flere ganger for å fjerne overflødig stivelse, hell den i en kjele og fyll alt med to liter vann. Kok suppen til risen er ferdig; dette tar omtrent 20 minutter. Tilsett deretter ferdige poteter i kharcho.
Trinn 5
Vi vasker basilikum, tørker den litt, river av bladene og skjærer dem i strimler. Vask og mal dill og persille greener. Fjern pannen fra varmen, tilsett urter og basilikum, dekk til og la stå i en halv time.
