Hvordan Lage Kharchosuppe Med Ris

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Kharchosuppe Med Ris
Hvordan Lage Kharchosuppe Med Ris

Video: Hvordan Lage Kharchosuppe Med Ris

Video: Hvordan Lage Kharchosuppe Med Ris
Video: Sådan koger du ris 2024, Mars
Anonim

Georgisk mat er kjent over hele verden for sin originalitet og uvanlige kombinasjoner av ingredienser. Blant mangfoldet av kaukasiske retter kan man skille ut suppen som mange elsker - den klassiske kharchosuppen.

Lam kharcho suppe med ris
Lam kharcho suppe med ris

Hvor denne oppskriften kom fra nå, er det få som vil huske, men i løpet av sin lange historie har parabolen fått mange forskjellige varianter, og biff-kharchosuppe fikk den største berømmelsen. I følge gourmeter er oppskriften på kharchosuppe imidlertid ansett som den mest delikate. Det er ganske enkelt å tilberede, du trenger bare å fylle på de riktige produktene.

For hjemmelaget lammekharcho trenger du:

  • lam (indrefilet) - 0,5 kg;
  • ris - 1 glass;
  • hvitløk - 1 hode;
  • løk - 2 hoder;
  • tomatpuré - 70-100 g;
  • malt svart pepper;
  • salt.

Lam kharcho suppe

Først må du forberede buljongen til den fremtidige suppen. For å gjøre dette blir det vaskede lammet nedsenket i kaldt vann og satt på en middels styrke.

Mens buljongen tilberedes, kan du fortsette med å lage "fyllingen" av kharchosuppen. Først og fremst blir løken skrelt og kuttet i ringer, hvorpå den stekes i en panne. Så snart løken blir gjennomsiktig, tilsettes den forhåndshakkede halvparten av hodet på hvitløk og en tilstrekkelig mengde tomatpuré.

Det er også verdt å legge til litt vann, hvorpå du må dekke fatet og la det småkoke i ca 7-10 minutter.

Mens bunnen av den fremtidige suppen blir stuet, bør kjøttet tas ut av den ferdige buljongen og skjæres i mellomstore biter. I dette tilfellet fortsetter buljongen å forbli på åpen ild, og et glass ris tilsettes.

Avhengig av valgt risstype tilsettes innholdet i stekepannen etter 8-10 minutter i buljongen, som allerede burde ha blitt stuet. Også hakket kjøtt og gjenværende hakket hvitløk legges i suppen. Salt og pepper tilsettes.

Dekk deretter pannen med et lokk og kok suppen i ytterligere 3-4 minutter, og slå deretter av varmen og la den brygge. Resultatet er en ganske tykk hjemmelaget kharchosuppe. God appetitt!

Anbefalt: