Å lage syltet paprika i honning er en god løsning. Hvis du ikke har denne ekstraordinære oppskriften ennå, bør du definitivt prøve å tilberede flere krukker. Peppers smak er uventet krydret-søt-sur.
Det er nødvendig
- Produkter:
- • 5 kg søt (bulgarsk) pepper (allerede skrelt fra skillevegger).
- • 7-8 glass vann
- • 1 glass 6% eddik
- • 1 kopp sukker
- • 1 glass vegetabilsk olje
- • 2-4 ss honning
- • 2 ss salt
- Retter:
- • Gryte for saltlake
- • Pan for blanchering
- • Steriliserte krukker med lokk
- • Skimmer
Bruksanvisning
Trinn 1
Paprika må først renses for frø, skillevegger og haler. Så kuttes paprikaene i 4-6 biter. Bruk forskjellige farger av pepper for en veldig fin kombinasjon på tallerkenen din!
Steg 2
Forbered 2 gryter for blanchering og saltlake. Hell vann i den første gryten, og begynn å blanche paprika når den koker. Dette tar omtrent 5-7 minutter. Du kan bestemme om paprika er klar hvis den er litt bøyd. I tilfelle den bøyer seg, men ikke går i stykker, er paprikaen klar. Spred de blancherte paprikaene ut av vannet.
Trinn 3
Lag en saltlake med vann, eddik, honning, sukker og vegetabilsk olje. Dypp de blancherte paprikaene i saltlake og kok i ytterligere 5-6 minutter. Tiden telles fra kokeøyeblikket.
Trinn 4
Den ferdige pepper legges ut i krukker og helles med saltlake. Deretter må du korke glassene tett og pakke dem opp. Arbeidsstykket skal gradvis avkjøles opp ned.
