Frisk duftende bulgarsk pepper er en ingrediens i salater, forretter, supper og varme retter. Om sommeren, i høstsesongen, kan du nyte pepperrettene til det fulle. Men hva skal jeg gjøre om vinteren når det er få vitaminer i det, og prisen på pepper er høy? Tilbered selvfølgelig paprika på forhånd.
Det er nødvendig
-
- Oppskrift nummer 1:
- pepper.
- Oppskrift nummer 2:
- paprika;
- vegetabilsk olje;
- for en halv liters boks
- 3 fedd hvitløk;
- 0,3 kopper sukker;
- 0, 3 ss salt;
- 1 ts 6% eddik
- vann.
- Oppskrift nummer 3:
- 5 kg paprika;
- 3 liter tomatjuice;
- 1 glass vegetabilsk olje;
- 2 ss salt;
- 2 laurbærblad;
- 10 svarte pepperkorn;
- 10 allehånte erter;
- 10 nellikstykker;
- 0,5 kopper sukker;
- 2 ss 70% eddik.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskrift nr. 1 Vask paprika under rennende kaldt vann.
Steg 2
Lag et snitt rundt stammen. Fjern stammen og pepperfrøene. Skyll pepperens innside og fjern eventuelle frø som er igjen der. Legg pepper på et håndkle for å tømme vannet.
Trinn 3
Sett "koppene" pepper i hverandre. Beregn lengden på dette emnet basert på størrelsen på fryseren der paprikaen skal oppbevares.
Trinn 4
Pakk de tilberedte paprikaene i plastfolie og legg dem i fryseren for oppbevaring.
Trinn 5
Om vinteren kan du bruke paprika tilberedt på denne måten til fylling av kjøttdeig og ris eller til tilsetning av første retter. For å gjøre dette må du tine den ved romtemperatur og lage mat i henhold til oppskriften.
Trinn 6
Oppskrift nummer 2 Tilbered stekte paprika til vinteren. Skyll paprikaen godt for dette.
Trinn 7
Stek paprika i vegetabilsk olje på begge sider til de er behagelig gyldenbrune.
Trinn 8
Legg ristede paprika lagvis i steriliserte 1/2-liters krukker. Ha 3 fedd hvitløk, 0,3 kopp granulert sukker, 0,3 ss salt, 1 ts 6% eddik mellom lagene av pepper i hver krukke.
Trinn 9
Hell kokende vann i krukker med pepper, lukk dem med metallokk. Snu boksene opp ned og pakk dem inn til de avkjøles helt.
Trinn 10
Oppbevar glass med stekt paprika på et kjølig sted.
Trinn 11
Oppskrift nr. 3 Skrell 5 kg paprika. Vask det godt og skjær i 4 * 4 cm biter.
Trinn 12
Kok opp 3 liter tomatjuice. Ha i en gryte med juice 2 ss salt, 2 laurbærblader, 10 stykker hver av nellik, svart og allspice. Hell i 1 kopp vegetabilsk olje der.
Trinn 13
Ha tilberedt paprika i en kjele med kokende juice og kok i 15-20 minutter.
Trinn 14
Tilsett 0,5 kopp granulert sukker og 2 ss 70% eddik i pepperpannen. Bland alt og kok pepper i ytterligere 10 minutter.
Trinn 15
Ha paprikaen i steriliserte krukker, fyll den med tomatjuice og rull opp med metallokk. Pakk de omvendte glassene av pepper til de er avkjølte.
