Med høstens begynnelse kan tomater som ikke har fått tid til å modnes, bli grunnlaget for en original og velsmakende matbit. Emerald Snack for vinteren vil absolutt appellere til elskere av krydret mat.
Det er nødvendig
- 6 store grønne paprika;
- 6 store grønne bitre paprika;
- 2,5 kg grønne tomater;
- 300 g hvitløk;
- 1 haug med dill, basilikum og persille;
- Et glass eddik 9%;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær de grønne tomatene i kiler, og paprikaen i tynne strimler. Ha de hakkede grønnsakene i en emaljeskål, salt litt hardere enn vanligvis saltet etter smak. Rør godt og la grønnsakene stå i omtrent en halv time.
Steg 2
I en annen tallerken, hakk den skallede hvitløken, paprika og urter gjennom kjøttkvernen. I denne massen er det nødvendig å tømme den resulterende saften fra en bolle med tomater. Tilsett eddik og kombiner med den skivede delen av snacksen. Bland alt godt igjen og la det brygge i en halv time til.
Fordel grønnsaksblandingen i rene krukker, og rapporter ikke litt til toppen av krukken. Hell deretter saften jevnt, og lukk glassene med nylonlokk, sett forretten på et mørkt sted i omtrent to uker. Etter et par uker kan snacksen serveres.
