Det er mange oppskrifter for å lage rekesnacks. Noen snacks er ideelle for øl, og noen kan dekorere et festbord. En krydret reke-forrett er egnet for en festlig fest, den viser seg å være ganske original, den serveres med skiver mango eller papaya.
Det er nødvendig
- - 800 g store, ikke-skrelte reker;
- - 1 papaya eller mango;
- - 5 fedd hvitløk;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - sitronskall, grønn løk, chili paprika, persille, sort pepper, sukker, salt;
- - salatblader.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell store reker. Kok vannet, hell rekene i det, kok opp igjen, kok deretter i tre minutter uten å dekke pannen med lokk. Rekene skal bli rosa. Tapp vannet, avkjøl rekene under rennende isvann.
Steg 2
Skrell hvitløk, hakk, bland med sitronskall, olivenolje, hakket grønn løk, paprika, persille. Pepper, salt, tilsett sukker etter smak. Bland godt - rekemarinaden er klar.
Trinn 3
Legg rekene på en tallerken, dekk med marinade, la stå i minst en halv time, men helst 1-2 timer. Tøm deretter all overflødig marinade fra rekene.
Trinn 4
Dekk retten med salatblader, legg de marinerte rekene i midten av retten. Skjær papaya eller mango i skiver, ordne dem rundt rekekantene, server. Denne krydrede reke-forrett passer godt med rødvin.
