De beste dumplings er utvilsomt hjemmelagde dumplings laget med egne hender. De har en unik smak på grunn av sin særegne form. De mest delikate dumplings kan tilberedes i en gryte. For å forhindre at de henger sammen, kan du steke dem på forhånd.
Det er nødvendig
- For testen: -salt; - vegetabilsk olje - 2 ss; - egg - 1 stk; - melk - 1 glass; - premiummel.
- For kjøttdeig: - malt svart pepper og salt; kjøttbuljong; - løk - 1 stk; - svinekjøtt og storfekjøtt - 350 g.
- For baking: -hard ost - 100 g; -dill greener; -majones eller rømme; -melk; - persillerot - 1 stk; - smør - 50 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage dumplingsdeigen, sikt 2 kopper mel i en bred bolle og gjør en depresjon i lysbildet. Tilsett en klype salt, smør og et rørt egg.
Steg 2
Tilsett varm melk i små porsjoner, og begynn deretter å tilsette mel, elt blandingen til den fester seg til bollen og fingrene. Dekk den ferdige deigen med plastfolie og la stå i 30 minutter.
Trinn 3
For å tilberede kjøttdeig til dumplings, vri kjøttet gjennom kjøttkvern, pepper og salt. På et fint rivjern rasper du den skrelte løken og kombinerer med kjøttet.
Trinn 4
Rør kjøttdeig og slå det av i bunnen av bollen. Hvis kjøttdeigen viser seg å være tett, må du fortynne den med buljong.
Trinn 5
Skjær et stykke fra deigen og dann en pølse. Skjær pølsen i små, like store biter. Rull en sirkel ut av hvert stykke med en kjevle. Skje kjøttdeigen midt i sirklene og form dumplings.
Trinn 6
Stabl de stiftede elementene i rader på et melet skjærebrett. Varm en stekepanne, legg dumplings på den og stek dem på alle sider.
Trinn 7
Plasser like store mengder dumplings, dill og persille i hvert keramikkgryte. La 5 centimeter være fri på toppen. Hell melken på toppen, skyll med dumplings og smak til med salt.
Trinn 8
Dekk alt i gryten i en halv time, og forvarm ovnen til 190oC. Etter det, ta ut parabolen, tilsett en skje rømme eller majones i pottene, dryss med revet ost.
Trinn 9
Send pottene tilbake til ovnen, men denne gangen i bare 10 minutter. Deretter kan du servere grytene til bordet. Krydret elskere kan legge til ketchup og sennep.
