Denne "børsten" med tekstur er litt som crumpets, noe som gir den en spesiell smak!
Det er nødvendig
- For 50 stykker:
- - 1 kg hvetemel;
- - 200 g smør;
- - 2 ts bakepulver;
- - 2 sitroner;
- - 4 appelsiner;
- - 8 eggeplommer;
- - 4 ss. l. Sahara;
- - 1 ts salt;
- - 6 ss. l. melk;
- - 1 ss. l. aromatisk alkohol;
- - dyp fettolje;
- - honning eller melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern skallet fra appelsinen og sitronen med en spesiell kniv eller rivjern. Klem saften ut av to appelsiner. Oppløs oljen i mikrobølgeovn eller vannbad.
Steg 2
Sikt melet i en stor bolle med bakepulver og tilsett sitrusskall. Blande. Samle blandingen med et lysbilde, lag en depresjon i midten og hell i appelsinjuice, tilsett deretter eggeplommene (husk at de skal ha romtemperatur, så ta dem ut av kjøleskapet på forhånd!), Smør, melk, en teskje salt, sukker og alkohol for valg (rom, for eksempel). Bland ingrediensene raskt til en jevn deig er oppnådd. Rull den deretter inn i en ball, støv den lett med mel, pakk den inn i plastfolie og send den ut i kulden over natten.
Trinn 3
Om morgenen, rull deigen ut i et lag på en halv centimeter tykt og skjær med en kniv i strimler på 6 cm brede. Skjær deretter stripene i trekanter. Gjør et kutt i midten og trekk et av hjørnene gjennom det, og gi kaken en klassisk form.
Trinn 4
Varm opp olje i dypt fett. Juster mengden slik at den dekker "børstetre" under steking. Send emnene (flere biter) dypfett og stek i 1-2 minutter på hver side. Tørk på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Dryss deretter med melis eller varm honningen i en krukke i et vannbad og dypp hver informasjonskapsel der!
