Kalv og champignon gryterett er en næringsrik, næringsrik og deilig rett. Hvitvin tilsatt kjøtt gir gunstig smak og gjør det enda mykere, og forskjellige krydder gir en behagelig aroma til lapskausen.
Det er nødvendig
- - 800 g kalvekjøtt;
- - 200 g champignons eller kantareller;
- - 300 ml pisket krem;
- - 100 ml tørr hvitvin;
- - 4 ss. ss vegetabilsk olje;
- - salt etter smak;
- - 1/2 ts sitronskall;
- - ½ ts hakket paprika.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kalvkjøttet i små biter over kornet. Bland det med vegetabilsk olje og rød paprika, la stå i 15 minutter for å marinere kjøttet. Skjær soppen i flere biter.
Steg 2
Ha kalvekjøttet og soppen i en forvarmet panne uten olje og stek på høy varme i 5 minutter. Tilsett tørr hvitvin og la det småkoke til alkohollukten fordamper. Krydre med salt etter smak.
Trinn 3
Tilsett krem i stekepannen, rør og dryss med sitronskall. La småkoke i ytterligere 10 minutter, tilsett deretter et par persillekvister og fjern fra varmen. Server med møre potetmos eller kokt ris.
