Kylling aspic er veldig appetittvekkende, aromatisk og saftig. Denne retten er perfekt for et festbord. Det kan også tilberedes ikke bare fra kylling, men også fra forskjellige typer kjøtt.
Kylling aspic
For å tilberede denne matvanningen trenger du følgende produkter:
- 1,5 kg kylling;
- 2 stk. saftige gulrøtter;
- 2 hvitløkshoder;
- 3 ferske kyllingegg
- 1 løk
- 3 laurbærblader;
- litt koriander;
- 2 ts salt;
- 7 erter sort pepper.
Skyll kyllingen, skrell den av. Hell vann i en dyp gryte, legg kjøttet der. Når vannet koker, fjern skummet som dukker opp. Dekk til gryten med et lokk, ikke dekk den til i det hele tatt. Kok over svak varme i ca 3,5 timer.
Forbered grønnsakene dine. Skyll gulrøtter og løk grundig. Skrell og legg dem i buljong, kok i 15 minutter. Tilsett deretter laurbærblad, pepper og salt der. Kok i ytterligere 10 minutter. Etter at tiden har gått, fjern de kokte grønnsakene, paprikaene og laurbærbladene. Ordne alt pent i former. Fjern kjøttet, rengjør det fra beinene. Skjær den i små biter.
Kok eggene hardt, skrell dem. Hakk gulrøtter, hvitløk og egg forsiktig i små kiler. Legg ut i former. Pynt fatet med duftende korianderblad (skyll det først). Hell kyllingbuljongen over gelékjøttet og avkjøl over natten. Server med sennep eller pepperrot.
Smakfull kyllinggele i en treg komfyr
For å tilberede retten trenger du følgende produkter:
- 6 kyllingben
- 2 gulrøtter;
- 4 små kyllingben
- 3 stykker laurbærblader;
- 4 fedd hvitløk;
- litt av noe grønt;
- pepper, salt etter smak.
Skyll bena og bena grundig. Legg på et rent bord for å tørke litt. Deretter plasserer du dem i multikookerskålen. Tilsett 1, 5 liter vann der, salt etter smak, tilsett laurbærblad og pepperkorn. Sett deretter på "stewing" -modus, kyllingens koketid er 4, 5 timer.
Etter at tiden har gått, fjern og avkjøl kjøttet, skill det forsiktig fra beinene. Skyll gulrøttene, skrell godt og skjær i små biter. Skjær kyllingkjøttet i små terninger, fordel alt pent i formene. Pynt toppen med gulrotpinner. Sil av den gelerte buljongen, tilsett kyllingen.
Skyll greenene, hakk fint, ordne dem vakkert i former. Skrell hvitløken, hakk den og legg den i gelékjøttet. Avkjøl fatet og avkjøl i 12 timer. Forretten er klar. Gelert kjøtt kan serveres med fersk rømme, pisket med hvitløk og hakkede urter (du kan bruke alle grønnsaker).
