Når du velger champagne til et festbord, må du ha en ide om variantene av denne glitrende drinken. Champagneviner er forskjellige i kvalitet og produksjonsteknologi, og følgelig i pris.
Hvis vi snakker om produksjon av champagne på global skala, er det over 3000 forskjellige varianter av denne musserende vinen over hele verden. Og for å velge det mest akseptable alternativet for deg selv, må du ha en ide om funksjonene og forskjellene til de vanligste variantene.
Et spørsmål om smak
For det første klassifiseres champagneviner etter sukkerinnhold og druesort. Det vil si at musserende viner kan være hvite, rosé og til og med røde, avhengig av vinmaterialet som brukes i produksjonen. I henhold til sukkerinnholdet er champagne delt inn i brut, tørr, halvtørr, semi-søt og søt (i stigende rekkefølge av søthet).
Sukkerinnholdet påvirker direkte kvaliteten på champagnevinen. Jo høyere sukkerinnhold, desto mindre uttalt smak. Det antas at den beste champagnen for kjennere av smak er brutal. I følge verdensstandarder er det brut champagne som tilhører elitekategorien for produksjon av musserende viner. Jo søtere vinen er, desto mindre verdsatt er den.
De søteste variantene av champagne er laget av ikke-standardiserte vinmaterialer eller på grunn av uforutsette faktorer som påvirket den riktige prosessen med gjæring og champagne, og søtningen av denne vinen maskerer smaksfeil. Men det kan selvfølgelig ikke sies at søte musserende viner opprinnelig var et ekteskap. En stor kategori mennesker elsker nøyaktig søte viner, og produksjonen av champagne er i riktig grad fokusert på disse forbrukerne.
Visuelle funksjoner du velger
Du bør være oppmerksom på at champagne må tømmes på riktig måte og forsegles for å bevare smaken. Uegnet beholder når det gjelder parametere indikerer stor sannsynlighet for forfalskning eller håndverksproduksjon.
Champagne tappes bare i mørke glassflasker, siden karbondioksidgassutveksling, som bestemmer de glitrende egenskapene til vin, ødelegges veldig raskt under påvirkning av sollys. I dyre slags champagne er korken nødvendigvis laget av kork, hvis porøse struktur lar vinen puste. Bare billige musserende viner fra innenlandske produsenter, rettet mot vanlige forbrukere, er forseglet med plastkorker. Det antas at plast påvirker smaken av champagne negativt.
Når du velger champagne, bør du være oppmerksom på alle funksjonene ovenfor generelt. Og da vil ikke bruken av denne glitrende drikken skuffe smak og legge til en festlig atmosfære til enhver fest.
