Å bake fisk i ovnen er en av de mest delikate og kostholdlige måtene å lage fisk på. Men for å gjøre retten mer tilfredsstillende, er det nesten alltid nødvendig med en siderett for en slik fisk. Det er en helt annen sak om du baker det i pitabrød, som er dynket i aromatisk fiskejuice og holder det inne. På grunn av dette viser maten seg veldig saftig og øm.
Det er nødvendig
- - hvilken som helst stor størrelse benfri fisk (rød fisk, pollock, torsk) - 1 stk;
- - lavash - 3 stk.;
- - smør - 100 g;
- - sitron - 1 stk.;
- - dill greener - 1 haug;
- - malt svart pepper;
- - salt;
- - folie;
- - en bakebolle eller bakeplate.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern innmaten fra fiskekroppen, fjern finner, hale og hode. Skyll den deretter under rennende vann og tørk med tørkepapir. Hvis du har frosne fileter, må du tine den naturlig ved romtemperatur, og deretter skyll og tørke.
Steg 2
I en liten bolle kombinerer du en teskje hver malt svart pepper og salt, og gni deretter innsiden av fiskekroppen og magen med denne blandingen. Hvis fisken er stor, kan den kuttes i 3-4 biter om ønskelig.
Trinn 3
Skyll dill og hakk fint med kniv. Skjær halv sitron i runder. Del smøret i flere biter - dette blir mykere raskere. Legg en skive til side og legg resten i en bolle og kombiner med hakket dill. Fyll fisken med den resulterende massen, og ha også noen få sitronskiver inni.
Trinn 4
Smør ett pitabrød på den ene siden med det gjenværende smørstykket. Legg fisken på den fete siden og pakk hermetisk først med dette pitabrødet, og deretter med resten, slik at det ikke er et eneste gap igjen. Hvis kadaveret ditt er kuttet i biter, del deretter pitabrødet i to og pakk et stykke fisk i hver halvdel sammen med smørdill og sitron.
Trinn 5
Slå deretter på ovnen og sett temperaturen til 180 grader. Mens den varmes opp, legg fisken i pitabrød i folie, fest kantene og legg emnet på et bakeplate (hvis fisken blir kuttet i biter, trenger hver av dem en separat folie). Send nå bakeplaten til ovnen og bake maten i 1 time.
Trinn 6
Etter at tiden har gått, fjern bakeplaten, fjern forsiktig folien for ikke å brenne deg med den varme dampen, overfør fisken i pitabrødet til et fat og skjær i porsjoner. Hvis fisken din allerede er kuttet, kan bitene straks legges ut på tallerkener. Serveres varm sammen med rester av sitronskiver og en fersk grønnsakssalat.
