Gresskar er en deilig og sunn grønnsak som kan brukes til matlaging. Gresskar inneholder sink, vitamin A, C og E, som er veldig gunstige for helsen. Den vakre oransje fargen på gresskaret og den harde huden gjør at denne grønnsaken skiller seg ut fra andre representanter for hageriket. Hva kan du lage av et gresskar hvis det har vokst i hagen din?
Gresskarpuré
Lag potetmos. For ham brukes fruktens saftige masse. Skjær gresskaret i to fra topp til bunn. Fjern frø og fibre. Sett dem til side.
Legg halvparten av gresskaret, massesiden ned, i en bakebolle eller stekepanne, tilsett en kopp vann og bake i 1,5 timer. Så er det bare å skaffe ut masse og mos i kjøkkenprosessoren.
Når den er kokt, kan gresskarpuré brukes i alle favorittoppskriftene dine, fra bakevarer til pannekaker. Den kan også oppbevares i fryseren i flere måneder.
Gresskarbuljong
Frøene i gresskaret holder på myke fibre. Disse fibrene kan brukes til å lage gresskarlager. Skill frøene fra fibrene. Legg frøene til side og ha fibrene i vann og kok. For å tilsette smak kan du legge til gulrøtter og selleri i buljongen. Kok buljongen i ca 30 minutter, til vannet skifter farge.
Sil av buljongen. Frys den og bruk den til å lage supper eller steke grønnsaker.
Stekt gresskarfrø
Stekte gresskarfrø er en deilig rett. Gresskarfrøene skal skylles og legges i en smurt panne i ett lag. Flytt pannen fra side til side slik at oljen kan strømme over frøene ovenfra. Nå kan du tilsette salt eller dryss med kanel og sukker.
Sukkerepler, kaker og bakverk er belagt med søte frø. Saltede gresskarfrø tilsettes til salater.
Søte glaserte gresskarkaker: oppskrift
Gresskar informasjonskapsler er en god matbit. Belagt med et tykt lag med kremaktig glasur, er det sikkert både barn og voksne.
Du vil trenge:
- 1 pakke smør (180 gram), - 1 kopp sukker, - 1 kopp kokt gresskarpuré
- 1 egg, - 2 kopper mel, - 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts kanel
- 1 ts vanilje, - ½ ts salt.
For glasur:
- ½ kopp brunt sukker
- ¼ glass melk, - 3 ss smør, - 1 glass melis, - ¾ ts vanilje.
Forvarm ovnen til 175C. Visp smør og sukker i en stor bolle. Tilsett gresskar og eggpuré og bland godt igjen. I en separat beholder kombinerer du de resterende tørre ingrediensene. Tilsett dem i den tilberedte gresskarpuréblandingen og rør.
Form deigen til små kuler og kjevle dem ut. Legg på et bakepapirkledd bakepapir og stek til det er gyldenbrunt, 9-11 minutter. Fjern kakene fra ovnen og avkjøl.
Mens kakene bakes, forbered frostingen. Kombiner brunt sukker, smør og melk i en liten gryte. Kok den kokte massen og fjern den fra varmen så snart den koker. Tilsett melis og vanilje og visp.
Når kakene er avkjølt litt, dekker du dem med glasur og avkjøles helt.
