Dampende fisk i en langsom komfyr sparer ikke bare din tid, men også kalorier, men det høye innholdet av vitaminer i en slik tallerken er fullstendig bevart. Vil du alltid være sunn, sprek og slank? Kok med de riktige oppskriftene.
Dampet flyndre i en orientalsk sakte komfyr
Ingredienser:
- 2 fileter av flyndre;
- 30 ml riseddik;
- 2 cm ingefærrot;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 liten løk
- 20 ml vegetabilsk olje;
- 1 ts sesamolje;
- salt.
Skyll og tørk fisken. Gni den med litt salt, drypp med riseddik og la den sitte i 15-20 minutter. Coat to ark folie med vegetabilsk olje og legg i sentra over filetene. Skrell hvitløk, ingefærrot og løk og finriv. Fordel grønnsakene jevnt over flyndre. Hell sesamolje over den, pakk den forsiktig inn og legg den i en sakte komfyr. Hell vann i den nedre beholderen, slå på dampmodus og kok fatet i 20-25 minutter. Pynt den med favorittgrønnsakene dine.
Dampet rød fisk i en langsom komfyr med ris
Ingredienser:
- 2 biffer av rød fisk (laks, ørret, laks);
- 1 ss. langkornet ris;
- 2 ss. vann;
- 30 ml soyasaus;
- 20 ml sitronsaft og vegetabilsk olje;
- 1/2 ts hver tørket salte og rosmarin;
- en klype malt hvit pepper;
- salt.
Mariner fisken i en blanding av sitronsaft, vegetabilsk olje og soyasaus og krydder i 15 minutter. Skyll risen flere ganger og overfør til bunnen av multikookerskålen. Hell saltvann i den og legg en dampende tallerken på toppen. Dekk det med folie, ordne biffene, pakk dem inn i sølvpapir, og la det være et lite hull. Kok fisk og ris i 20-25 minutter.
Dampet fisk i langsom komfyr med grønnsaker og parmesan
Ingredienser:
- 500 g fisk (torsk, hake, gjedde, tilapia);
- 100 g parmesan;
- 2 løk;
- 1 gulrot
- 2 kvister persille, dill og selleri;
- 1/2 ts tørket basilikum;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Linj bunnen og sidene av damppannen med folie og pensle med olje. Skjær fisken i tverrsnitt, gni den med salt og fordel den på speilpapir. Dryss med basilikum på toppen, legg hele kvist av urter, samt gulrotkretser og løkringer. Riv parmesan på et fint rivjern og beleg grønnsaksbelegget. Tilsett den nødvendige mengden vann i pannen, og slå på dampmodus i 15-20 minutter.
Dampet havabbor i langsom komfyr med sitronsaus
Ingredienser:
- 1 sløyd abbor (500 g) uten hode;
- 1/3 ts hver malt svart pepper og salvie;
- salt;
For sausen:
- 20 ml sitronsaft og hvit eddik;
- 70 ml olivenolje;
- 1 ts Sahara;
- 1/2 ts salt;
- en klype malt svart pepper.
Skal abboren grundig, vask, tørk med et tørkepapir, salt og krydre med krydder. Legg kadaveret i en sakte komfyr og damp i 15-20 minutter. I mellomtiden pisker du sausingrediensene godt sammen. Vann fisken.
