Hvordan Lage Georgisk Lavash

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Georgisk Lavash
Hvordan Lage Georgisk Lavash

Video: Hvordan Lage Georgisk Lavash

Video: Hvordan Lage Georgisk Lavash
Video: Лаваш - самое известное Армянское традиционное хлебное изделие. 2024, Mars
Anonim

Lavash er det nasjonale kaukasiske brødet. Georgiske bakevarer er mer luftige enn armenske bakevarer og egner seg til rask pizza. Det er en tykk gjærdeig, ofte smaksatt med sesamfrø.

Hvordan lage georgisk lavash
Hvordan lage georgisk lavash

Det er nødvendig

    • 1 kg mel;
    • 80 gram gjær;
    • 10 gram salt;
    • 100 gram maismel;
    • 1 egg;
    • 10 gram granulert sukker;
    • 30 ml vegetabilsk olje;
    • 50 ml vann;
    • 200 ml yoghurt;
    • bakepapir;
    • stekeovn.

Bruksanvisning

Trinn 1

Hell kaldt vann i en emaljeskål. Hell ti gram tørr gjær der, bland. Alternativt kan du bruke komprimert gjær, men den må fuktes på forhånd. Tilsett granulert sukker. La den stå i fem minutter. Ta en sil, sikt melet sammen med salt, legg til den resulterende sammensetningen.

Steg 2

Hell yoghurt og smør i innholdet i bollen. Bland med resten av ingrediensene og la det sitte i tretti minutter. Elt en myk deig, den skal komme av hendene dine. Du kan smøre håndflatene med kaldt vann for å gjøre tilberedningsprosessen enklere. Dekk beholderen med et håndkle.

Trinn 3

Del det resulterende råmaterialet i tre like deler. Dryss mel på et skjærebrett og legg deigen oppå det. Den georgiske lavashen skal ikke være tynn, så rull den ut minst en centimeter tykk. Du kan ganske enkelt kna deigen med hendene over arkets overflate.

Trinn 4

Smør et bakeplate med olje, fordel deigen og la den sitte i 40-60 minutter til. Pisk egget med en visp eller mikser, tilsett smør og sukker. Pensle overflaten på kakene med en pensel. Varm opp ovnen til to hundre grader, sett dem inn og vent i fem til seks minutter. Ta ut pitabrød, dryss med kaldt vann på toppen, sett det tilbake til å bake i ikke mer enn fem minutter. Dette holder skorpen skarp og tørr når den koker.

Anbefalt: